三伏天，少喫羊肉和牛肉，多喫這3肉，營養解饞，溫補不上火

三伏天當然熱，最近我發現好多人都不愛喫肉了，更喜歡喫各種清爽的小涼菜，涼拌菜、涼粉、涼皮特別暢銷，昨天中午還不到12點呢，出門準備買一份涼皮，結果人家剛剛賣完最後一張。

其實除了這些清爽的食物，適當喫點肉對身體也是有好處的，但是羊肉和牛肉不建議大家多喫，滋補效果雖然很好，但是容易上火，三伏天要想喫肉的話，不妨試試這3樣，營養解饞，溫補不上火。

一、雞肉

雞肉，是平時最常喫的肉之一，也很適合夏天來喫，蛋白質含量很高，但是熱量很低，就算是多喫也不容易上火，溫補效果好。

【胡蘿蔔玉米雞湯】

食材：雞肉、胡蘿蔔、玉米、薑片、鹽、料酒

1、雞肉剁成小塊後，放入鍋中加上料酒和薑片焯水，焯水以後撈出來備用，再將胡蘿蔔切成滾刀塊，玉米切成小塊。

2、把雞肉重新倒入乾淨的鍋中，然後往其中加上適量的清水，但是最好用開水，燉出來的雞肉不柴。接下來放入幾片薑片，蓋上蓋子大火煮開，然後小火繼續燉上40分鐘，接着放入胡蘿蔔和玉米，繼續燉20分鐘後，加鹽調味即可盛出來開喝。

二、鴨肉

鴨肉，最近同樣很受歡迎，三伏天最該喫的肉就是它，常喫鴨肉溫補不上火，價格也便宜，肉質也鮮嫩。

【啤酒鴨】

食材：鴨肉、幹辣椒、蔥姜、八角、香葉、鹽、白胡椒粉、雞精、白糖、料酒、生抽、老抽、食用油

1、鴨肉切塊洗淨後，先下鍋焯一下水，然後放到一旁備用，再把幹辣椒、蔥姜等香料全部準備好。

2、下面往鍋內倒油，燒熱後下入幹辣椒、蔥姜、八角、香葉炒香，然後倒入鴨肉翻炒，炒到上色後來點白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽調味，炒勻之後添上啤酒開始燉。大火燒開後，小火燉1個小時，最後放上鹽、雞精調味，收汁後撒上蔥花出鍋。

三、魚肉

魚肉，是我推薦的第3種肉，這種肉高蛋白低脂肪，很容易消化吸收，不管是小孩還是老年人，都是可以放心喫的。

【糖醋魚】

食材：魚、蔥姜、鹽、白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、白醋、澱粉、番茄醬、清水、食用油

1、準備一條魚，處理乾淨後在上面打上花刀，然後淋上白胡椒粉、料酒醃製一會兒，接着再來調製一碗糖醋汁。

2、料酒1勺、白糖3勺、生抽2勺、白醋4勺、清水5勺，攪拌均勻。下面在魚的身上拍上一層澱粉，隨後往鍋內倒油，燒熱以後下入魚開始炸，炸到色澤金黃、炸透後撈出來。

3、下面鍋內留底油，然後下入2大勺番茄醬，接着把糖醋汁澆進去，充分攪拌均勻，煮到湯汁濃郁以後，將其趁熱澆在魚的身上，大功告成！