入伏後包餃子，這個餡使勁喫！天熱經常蒸一鍋，一口一個特好喫！

入伏後包餃子，這個餡使勁喫！天熱經常蒸一鍋，時令蔬菜、清爽不膩，一口一個滿嘴香不停！大家好我是傻姐美食，天熱哪裏都不想去，這幾天我家的小棒苗乾旱的不長，老公說去澆水，30畝地澆了5天5夜，這下可把我熱中暑了，上吐下瀉，到診所裏打了幾天吊瓶好多了，中暑真的是太難受了。躺在牀上歇了幾天終於精神起來，每天都是老公給我做飯喫，咱也享受一下生活。三伏天大家一定要注意防暑，多喝水，少喫冷飲，有條件的儘量不要出門哦。

身體好了，老公也不給做飯喫，開始點餐讓我做給他喫了，好長時間沒有喫餃子了，老公饞餃子喫了，這麼熱的天真心不願意做，爲了滿足老公的嘴饞得安排上。來到小菜園轉了一圈，都是一些新鮮蔬菜，多的都不知道喫哪個了，菜南瓜不錯，用它包餃子喫正好。菜南瓜又叫青南瓜，口感鮮嫩脆爽、軟綿細滑，營養價值也很高。含有豐富的鋅、果膠、粗纖維、多種維生素等營養物質，菜南瓜可以炒、煮湯、做菜餡，下面小編就和大家分享菜南瓜素餃的做法，一起來看看吧。

【菜南瓜餃子】 所準備的食材有：菜南瓜一個、粉絲一把、雞蛋3個、蠔油、味極鮮、食用油、鹽、

具體做法：1、菜南瓜比南瓜個頭會小點，表皮是綠色的，很少有瓜瓤，摘回來的菜南瓜清洗一下表面，不用削皮，直接改刀切成細絲，最後再剁碎一點。新鮮的菜南瓜水分充足，要用食鹽把水分殺出來，最後殺出來的水分攥幹就可以。

2、老公不喜歡喫肉餡，最喜歡喫素餡，新鮮的菜南瓜最適合做素餡餃子。準備一小把粉絲沖洗一下表面，然後用熱水滾燙一下，過涼一下避免粉絲粘連在一起，然後把粉絲切成碎段即可，3個雞蛋攪散，用熱油鍋炒成雞蛋碎，備用食材準備好。

3、菜南瓜攥幹水分後用食用油拌一下鎖住水分，然後把炒好的雞蛋碎和粉絲段都放進去，接下來調一下菜餡，素餡喫的就是鮮美，切記不要放一些亂七八糟的調味品，放入1勺蠔油、少許味極鮮、鹽和香油調餡就可以，菜餡聞起來鮮香美味。

4、和餃子面的時候用冷水調成面絮，最後揉成一個喧軟光滑的麪糰，麪糰不需要醒發，直接放在案板上揉搓，揪成比餃子劑子大點的面劑，擀成麪皮，最後取多一些的菜餡，包成一個大餃子形狀。

蒸鍋內放入適量的清水，開大火把水煮開，然後把蒸餃放在蒸鍋的蒸屜上，大火蒸15-20分鐘就可以（可根據蒸餃的大小來調整蒸的時間），蒸熟後略們一小會就可以，掀鍋蓋的時候汽水不要淋入蒸餃上，最後把蒸餃放在盤子裏。

蒸餃皮薄餡多，鮮美好喫，清爽不油膩，一口一個滿嘴香不停，老公喫美了。我還給他安排了兩個下韭菜，豬臉和清炒西蘭花，這把他高興的。

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