“加長版”中伏到，老習俗：“4樣不上桌，福氣不進門”，哪4樣？

2024年的三伏天的中伏今天來到，今年的三伏天有20天。中伏好似三伏天最熱的時節，老話說的好，“熱在中伏”。氣溫高，雨水多， 天氣悶熱，讓人渾身難受。因此大家要做好身體的愛護，健康的度過這一年最熱的20天。

健康合理的養生，要做好，喫好。特別要喫對，喫的好，不僅可以滋補身體，還可以預防疾病。順應時節，多喫一些對身體有利的食物。

老話講，中伏養生，“4樣不上桌，福氣不進門”。老傳統習俗多喫4種食物，把最炎熱的20天健健康康的度過。今天一起學習一下：

第一樣：麪條

老話講，“頭伏餃子二伏面”。中伏到，要喫麪。中伏喫麪是一個老傳統習俗。各種美味好喫跌麪條，不僅以幫助身體排汗，還可以避暑祛溼，還可以讓身體充滿能量，緩解疲憊。

重要的一點，中伏喫麪寓意着好日子長長久久，日子越來越順，品嚐收穫的美味。

推薦喫法，雞絲涼麪。天氣炎熱，喫碗涼麪，解暑清涼爽口，特別開胃。

食材：溼麪條，雞胸肉，黃瓜1根，蔥薑蒜，鹽，生抽，醋，花生碎

做法：1新鮮雞胸肉清洗，放進鍋裏用熱水煮熟，然後過涼水，順着紋路撕成細絲，備用。

2鍋裏燒熱水，水沸後，放進麪條來煮熟，放進涼水裏，沖洗幾遍，瀝乾水分，與雞胸肉絲放一起

3黃瓜去皮，清洗， 切條，蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，倒進碗裏

4加入鹽， 生抽，醋，辣椒油，拌均勻

5潑到麪條裏面，拌均勻即可，最後上面撒點花生碎，完美。

第二樣：羊肉

在伏天，特別是中伏，喫羊肉已經成了很多地方的一種傳統習俗。這個時候的羊肉也叫伏羊。

過伏天喫羊肉喝羊湯，也被稱爲“伏羊節”。老話說的好，伏天一碗“伏羊湯”，不用醫生開藥方。

和大家分享一款湯似牛奶原汁原味的純正羊湯，不油膩特好喝，一起試試，記住老傳統！

食材；羊肉3斤，鹽， 胡椒粉，蔥，姜，粉絲

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進熱水裏焯水，加入一點料酒去腥，煮沸後， 去掉血末，瀝乾水分

2燉鍋里加入溫水，放進羊肉塊，薑片。不要放涼水，防止羊肉變硬。

3大火煮羊肉，煮沸後，轉小火繼續燉煮，讓食材煮爛

4起鍋前，放粉絲進去，加入鹽，胡椒粉， 蔥花，即可。清爽不油膩，非常好喝，搭配上一碗麪更是中伏一絕。

第三樣：莧菜

老話說的好，“六月莧當雞蛋，七月莧金不換”。中伏時刻，正是處於陰曆6月末，因此正是喫莧菜的好時節。

莧菜有紅色與綠色兩種，顏色不一樣，營養區別不大。莧菜不怕高溫，耐旱、耐熱、耐鹽鹼,不耐寒，中伏時期人們常見蔬菜，紅莧菜多汁，汁液顏色鮮豔，人們都比較愛喫。

它營養豐富，有“長壽菜”的美譽，酷夏時節適當喫喫，可以清熱解毒、補鐵養血、清肝明目，維持骨骼健康，提高免疫力、抗病力，爲人體補充必需的營養物質。

推薦喫法， 上湯莧菜。用莧菜搭配其它食物一起做湯喝，湯色奶白中帶着微微的紅，鮮美又營養，好喝美味，是夏天裏一道滋補養人湯。

食材：紅莧菜1把，皮蛋2個，豆腐1小塊，蔥，鹽，香油

做法；1紅莧菜擇乾淨，去掉老葉，老莖稈，只要嫩的，掰成段，清洗瀝乾水分

2皮蛋去殼，清洗， 切小塊，豆腐切小塊

3鍋里加入清水， 大火煮開，放進皮蛋碎，豆腐塊，大火煮開

4再放進莧菜段，煮沸即可

5起鍋前，加入鹽， 香油，蔥花，胡椒粉美味提成。

第四樣；生薑

伏天到要喫生薑，中伏時刻，要曬曬伏姜。老話說的好，“冬喫蘿蔔，夏喫伏姜。不用找醫生幫忙”。

生薑除了是調味品，但它其實本身是可以單獨存在的，具有很好的養生價值。生薑性辣，酷夏時節適當喫它，給身體祛溼排毒。還可以預防感冒、健脾暖胃，溫暖人體、促進食慾、增強免疫力。

提醒一點，要注意適量食用，選擇適宜的時間和新鮮的生薑

推薦喫法，薑母鴨。這種福建的一種美食，閩南薑母鴨。中伏喫鴨肉好處也多。生薑搭配鴨肉一起來喫，肉質鮮美，薑片可以直接食用，出汗效果好。好喫美味，養人又養生。

食材；生薑適量，鴨肉半隻，老抽，鹽，蔥，米酒

做法；1新鮮鴨肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分

2生薑清洗， 切片，蔥切好

3鍋裏放油，老薑片下鍋煸香，小火慢慢煸至乾癟狀態，再盛起來備用；

4鍋裏留一些油，放進鴨肉塊，大火翻炒，煸至表面出油焦黃狀態

5加入老抽，鹽，翻炒均勻，加入溫水，米酒，放進薑片，中小火來燜，讓其入味

6食材燜熟即可，起鍋前，加入蔥花，雞精即可。

上面這幾種食物，很適合中伏來喫。大家根據自己的身體情況，適當喫喫，爲自己的健康保駕護航，健康的度過這最熱的時節。

最後還要提醒一句，除了好的飲食外，中伏到，大家還要注意防曬，防中暑。不在溫度最高的時候出門勞動，防止強烈的陽光會損害我們的皮膚和眼睛，儘量在早上或者傍晚，等涼快一點後再出門，儘量減少外出頻率。如果要外出，做好防曬保護。

天氣炎熱，大家不要洗涼水澡。洗涼水澡，毛孔受冷水刺激會驟然收縮，人體內的熱量遭到抑制，散發不出就容易導致中暑，還會讓溼氣纏身，危害健康。洗澡用溫水。洗完澡後，不溼頭髮睡覺，要把頭髮吹乾後再入睡。

還要注意一點，儘量不要熬夜。睡眠不足還會出現脾虛的症狀，體內溼氣也會加重。晚上儘量早睡，空調溫度不要太低。中午要午休。

中伏時節，也要抽出時間來鍛鍊身體，早上或者傍晚，外出呼吸新鮮空氣，鍛鍊身體，增強體質，預防疾病。

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