三伏天，建議：中老年人使勁喫它，清熱解毒助睡眠，包餃子太香了

導語：三伏天，建議中老年人使勁喫它，清熱解毒助睡眠，包餃子太香了

“野百合也有春天”，話說這凡是沾到“野”字的，它就是不一樣，就比如這野菜在這幾年那是風頭正勁，勢頭正猛，儼然成爲餐桌上的主角，而且價格也是水漲船高。步入三伏天，就是進入了一年當中最熱的季節，這時候人容易出現身體乏力、失眠、煩躁、食慾下降等症狀，因此除了適當的運動，就要在飲食上下功夫，這種野菜就是必不可少的，它就是野芹菜。

野芹菜具有很高的藥用和食用價值，它除了具有芹菜獨特的口感和營養外，比普通的芹菜香味更加濃郁。它富含蛋白質、膳食纖維、維生素C以及水分等，具有清熱去火、祛風除溼、利尿消腫、潤腸通便、益胃生津等功效，不但可以有效地解決肝火過旺的問題，同時還可以改善睡眠質量，成爲調理身體的佳品。

夏天正是喫芹菜的季節，由於其獨特的清涼性質和濃郁的味道，使人喫後自帶清涼效果，所以三伏天建議多喫芹菜，可以肉絲炒青菜、涼拌芹菜，當然還可以用它包餃子，鮮香多汁，好喫不膩，味道特別香！

1、買回來的芹菜先要摘一下，去掉葉子，這葉子可以焯水後用味極鮮醃製一下，喝粥、配饅頭都是不錯的小菜。去掉葉子的芹菜莖部需要焯一下水，具體步驟是：起鍋加水，水開後加入一點食鹽和食用油，然後把野芹菜放入焯燙一下，大約2分鐘後撈出野芹菜，放到涼水中過涼，再控乾淨水分後切細，越細口感會越好。

2、用芹菜包餃子，肉必須選擇五花肉，一般選三分肥七分瘦的豬肉，肉餡最好自己剁，而且剁的越細越好，剁好的肉餡放入在碗中，接着放入蔥花和薑末，再加入適量的生抽、幾滴、一勺蠔油、適量的胡椒粉和雞精，再打入一個雞蛋，然後繼續順着一個方向攪打至肉餡上勁後醃製15分鐘。

3、最後將切細的野芹菜放到醃製入味的肉餡中，放多一些蔥花，淋上熱油，激發出蔥花的香味，攪拌均勻後再加入適量的食鹽調味，最後攪拌均勻即可。

野芹菜的香味會更加濃郁，而且營養也更加的豐富，用它包餃子鮮香又美味，一口一個，好喫到停不下嘴！“肝火過旺，易失眠”，建議：中老年人使勁喫野芹菜，清熱解毒，祛病強身，一覺睡到大天亮！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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