三伏天，這3種蔬菜農藥殘留爲“0”，貴點也值得，很多人卻不知道

導語：三伏天，這3種蔬菜農藥殘留爲“0”，貴點也值得，很多人卻不知道~

三伏天悶熱潮溼，是適合各種蔬菜和水果生長的季節，同時也是農作物害蟲最多的季節，買回家的蔬菜和水果在清洗的時候，經常會看到有蟲子。很多朋友害怕蟲子，所以在購買時都會挑沒有蟲子的買，因此果蔬大戶們在種植的時候，就會定期噴灑農藥來預防病蟲害。長期食用這種有農藥殘留的蔬菜，對我們身體的健康不利。所以，建議三伏天買菜時，儘量挑選沒有農藥殘留的菜來買，例如這3種：

第一種：紅薯葉

紅薯葉是夏天正當季的蔬菜，也就是地瓜葉，它的營養豐富，含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質。三伏天適量常喫，可以增強免疫力，促進腸蠕動，改善便祕、保護視力，對身體好處多多，被人們稱爲“蔬菜皇后”，而且紅薯葉在整個種植過程中是不需要加藥的，喫着放心。

【涼拌紅薯葉】：

1.紅薯葉清洗乾淨，下入開水鍋中焯燙一下，將紅薯葉焯水燙熟後控水撈出，放到冷水中過涼，然後再擠幹水分，改刀後放入大碗中備用。這樣焯燙後的紅薯葉口感更爽滑好喫。

2.再準備兩個雞蛋磕入碗中，打散後下鍋煎炒成大小均勻的雞蛋塊，盛出備用。

3.調個涼拌汁：碗內放入適量蒜末，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺米醋、適量的食鹽、香油和白芝麻攪拌均勻。

4.最後將雞蛋碎、涼拌汁全都倒入到紅薯葉中，用筷子攪拌均勻後裝盤即可。三伏天來上這麼一盤涼拌紅薯葉，清新爽口又解饞！

第二種：生菜

生菜是夏季很常見的綠葉蔬菜，生菜口感清香脆嫩，富含膳食纖維和維生素C，適量常喫有助於消除多餘脂肪、幫助睡眠，降低膽固醇等。生菜的生長週期相對其它蔬菜較短，所以無需噴灑農藥就能很快長成收穫。另外，它還含有一種天然的抗蟲物質~萵筍素，可以有效防蟲害。所以我們買回來的生菜很少會看到有蟲子或蟲眼，最多也就夾帶個蝸牛之類的蟲子，可以放心食用。

【蠔油生菜】：

1.先將生菜清洗乾淨，起鍋燒水，水開後加入幾滴食用油，下入生菜焯燙10秒，然後撈出過涼後襬入盤中。

2.取一個碗，碗中分別加入3勺生抽、2勺蠔油、半勺白糖和適量的食鹽，再加一點清水攪拌均勻備用。

3.起鍋燒油，油熱後加入適量的蒜末炒香，接着倒入調好的料汁，煮汁湯汁冒泡後關火，然後把燒好的料汁澆到擺好的盤的生菜上即可，美味即成！做法簡單，營養解饞！

蓮藕：

蓮藕是生長在淤泥之中的，只要水源充足、淤泥肥沃，就能生長的非常好，是無需使用農藥的綠色健康蔬菜。三伏天適量常喫一點蓮藕還有利於清熱解暑、增強我們身體的抵抗力，建議常喫。

【蓮藕釀肉】：

1.蓮藕洗淨削去外皮後，切成連刀片，每兩片之間相連，不要切斷。藕片要儘量切得薄一些，然後放入清水浸泡備用，防止它氧化變黑。

2.再取一小塊豬肉剁成肉餡，加入蔥薑蒜末、生抽和蠔油各1勺，食鹽和胡椒粉各適量，攪拌均勻後再磕入一個雞蛋清，加入少許澱粉，充分攪拌均勻後醃製15分鐘。

3.接着再切點胡蘿蔔丁和紅椒丁備用。

4.肉餡醃製入味後，將其夾入到蓮藕中，做好的藕盒擺入盤中，如果有剩餘的餡料，將其放在盤子的中間，然後把剩下的雞蛋黃也放到盤子中間，再放到蒸鍋中蒸。

5.調個料汁：碗中加入一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉和半勺白糖，然後再加小半碗清水，攪拌均勻備用。

6.起鍋燒油，下入胡蘿蔔丁和紅椒丁，翻炒片刻後再倒入調好的料汁，繼續燒至湯汁粘稠後，撒上一把芝麻，攪拌均勻後關火。

7.藕盒蒸熟後取出，大約需要蒸10~15分鐘，再把熬好的湯汁均勻地淋到藕盒上，美味即成！好看又好喫，大小朋友都喜歡~

三伏天，這3種蔬菜農藥殘留爲“0”，再貴也值得，很多人卻不知道！這3種菜便是紅薯葉、生菜和蓮藕，三伏天遇見使勁喫。我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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