“三伏喫4寶，夏天不顯老”，4寶是什麼？消暑又滋補，別不懂喫

最近心情莫名煩躁，不管做什麼都不喜歡，大家有這種感覺嗎？說實話，就是因爲天氣導致的，最近太悶太熱了，三伏天是一整年最熱的時候，所以這段時間能少出門就少出門，即使是出門也一定做好防暑工作。

除此之外，“喫”這一方面也不能含糊，老話說“三伏喫4寶，夏天不顯老”，接下來我要來給大家分享“4寶”，常給全家喫這4樣，爲身體補足營養，消暑又滋補，三伏天別不懂喫。

一、蓮藕

蓮藕含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、蛋白質等，常喫能夠增強免疫力，健脾養胃、清熱消暑的效果都很好，很適合三伏天喫。

【小炒藕片】

用到：蓮藕、小米椒、蔥薑蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油

蓮藕削皮洗淨，切成薄片，小米椒、蔥薑蒜等調料切好，之後把鍋子燒熱，往裏面倒入食用油，然後加上蔥薑蒜煸香，緊接着倒入藕片開始翻炒，炒到斷生之後，往裏面來上適量的生抽、蠔油、鹽、雞精調味，再把小米椒倒進去，翻炒均勻即可出鍋。

二、苦瓜

老生常談的話題了，三伏天就要多喫苦瓜，營養價值蠻高的，消暑解暑效果一絕，是夏天的時令菜。

【清炒苦瓜】

用到：苦瓜、紅辣椒、生抽、鹽、味精、食用油

苦瓜對半切開後，把瓤子挖走，隨後切成薄片，加上一勺鹽抓拌均勻後醃製一下。醃出水之後，燒一鍋開水，下入苦瓜快速焯水後撈出來，再把紅辣椒切一下。鍋內倒油，燒熱後下入紅辣椒和苦瓜一起翻炒，炒到斷生以後，用生抽、鹽、味精調味，出鍋。

三、茄子

夏天多喫茄子，具有清熱消暑的效果，其中含有多種維生素、礦物質、膳食纖維等，對身體大有好處。

【紅燒茄子】

用到：茄子、青辣椒、大蒜、鹽、雞精、白糖、番茄醬、生抽、老抽、澱粉、食用油

1、茄子、青辣椒都切塊，大蒜切末，茄子中來1勺鹽，醃製出水後將水分倒掉，加上1大勺澱粉抓拌均勻。

2、來1個小碗，加上適量的鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、澱粉，再來小半碗清水，調製均勻。下面起油鍋，下入茄子開始炸，炸到定型出鍋備用，鍋中留底油，爆香蒜末後，來1勺番茄醬炒香，然後下入茄子，淋入料汁翻炒，出鍋之前加上青椒炒勻即可。

四、絲瓜

絲瓜有着“美人水的”美譽，夏天出汗多，多多補充水分對身體好，除此之外三伏天多喫點絲瓜，促進腸胃蠕動、消暑解膩、強健脾胃。

【絲瓜蛤蜊湯】

用到：絲瓜、蛤蜊、薑片、鹽、香油、蔥花、食用油

蛤蜊處理乾淨，然後開水下鍋加上薑片焯水，開口後撈出來，絲瓜削皮後洗淨，切成滾刀塊。鍋內倒油，燒熱後下入絲瓜翻炒，炒到變軟後添上適量的開水，大火燒開後下入蛤蜊，然後繼續煮上2、3分鐘，來點鹽調味，淋入香油調味，撒上蔥花即可出鍋開喝。