它是“8月第一鮮”，被稱“不老米”，一養血，二補虛，三強體質

馬上要進入8月份了，日子過得真快，感覺過完年也沒多長時間嘛！8月，也正值三伏天，因此進補、養生這件事不能含糊，要多喫點清補不上火的好東西，才能夠抵禦燥熱，身體更舒服。

今天要來推薦的這種食物，它是“8月第一鮮”，還被稱爲“不老米”，這種水中的植物就是芡實。

芡實，小小一顆，但是營養一定不容小覷，常喫芡實補充蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等等，對身體大有好處。

8月多喫芡實，一養血，二補虛，三強體質、四抗衰老。無論男女老少，多喫非常有益處，馬上大量上市，多買點每天喫，不管是炒着喫還是做成甜湯，芡實的口感都十分清香，獨具風味。

【酒釀桂花芡實】

用到：芡實100g、酒釀200g、冰糖5g、枸杞5顆、水澱粉、幹桂花

1、芡實，也叫做雞頭米，買的時候如果上面是帶皮的，咱們需要清洗一下，把外皮剝掉，接着把其他的東西都準備好，水澱粉也弄好，小半碗就行，不用太多了。

2、接下來往鍋子裏添水，開大火把水燒開了之後，把酒釀和冰糖都倒進去，然後用勺子攪拌均勻，直至冰糖完全融化了之後，將剛纔調製好的水澱粉倒進去勾芡，直至再次煮沸以後，鍋子裏就變得很濃郁了。

3、這個時候咱們就可以把芡實下進去啦，芡實一定不能煮的時間太長，倒進去以後，只需要10秒鐘的時間，就可以馬上關火了，關火之後，將枸杞倒進去，撒上幹桂花，就可以盛出來開喫啦。

【芡實薏米山藥粥】

用到：芡實、大米、薏米、山藥

1、準備好大米和薏米，清洗乾淨之後放在水中泡上1個小時左右，芡實也處理乾淨，然後將山藥削皮以後，切成小塊。

2、接下來，將所有的材料都控幹水分，然後倒在鍋子裏，加入足夠量的清水開始煮，用電飯煲的煮粥鍵，就什麼都不用管了，煮好之後自動停止，喜歡喫甜的話往裏面放上幾塊冰糖，攪拌至融化以後，就可以盛出來開喝了。