三伏天，這水果別錯過，去皮去核放冰箱冷藏，雪糕冰淇淋都不換！

導語：三伏天，蘋果梨可以不喫，這水果別錯過，買上十幾斤，去皮去核放冰箱冷藏，雪糕冰淇淋都不換！

諺語云：“三月桃花六月桃”，每年的六七月份正是桃子大量上市的季節，恰巧進入三伏天，也正是最爲炎熱的季節，這時候多喫一些桃子，可以起到補充水分、消熱消暑、益氣色、潤膚色、養陰生津、補氣潤肺、健脾開胃等功效，正如古書記載：桃子“補血活血、生津滌熱，令人肥健，好顏色”；《詩經•魏風》中也有記載：“園有桃，其實之餚”。

桃子的品種繁多，我們常見的有毛桃、黃桃、油桃、水蜜桃、蟠桃等等，無論哪一種桃子，都富含蘋果酸等有機酸，可以刺激消化液的分泌，起到健脾開胃的作用；富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、糖和鈣、磷、鐵等微量元素，有利於利尿通便、保護血管、改善貧血等功效，中醫學認爲：桃子很“養人”。

熟透的桃子輕輕撕下外面的表皮，輕輕咬上一口，一股清香又恰到好處的甜蜜汁水便會一湧而出，在口中瀰漫開來，入口的桃肉滑潤不留渣滓，甜津津的口感讓人回味無窮，真的是難得的夏令佳品。最主要的價錢還便宜，遇上買上十幾斤，去皮去核放冰箱冷藏，雪糕冰淇淋都不換！快來看看怎麼做吧。

1、 對於桃子而言，大多數的桃子都有桃毛，而且很大一部分人會對桃毛過敏，因此洗桃子時要格外小心，一定要帶着手套，先用鹽搓洗，然後再衝洗，這樣洗出來的桃子纔可以放心食用。

2、桃子清洗乾淨後就要進行下一步的操作，先去桃皮，桃皮也很有營養，所以不要扔掉，再去桃核，接着把桃肉用刀切成小塊，切好的桃子里加上4勺白糖，桃子和糖的比例一般是一斤桃子150克白糖，另外加糖的目的是口感好。容易出果膠。

3、起鍋加水，然後倒入桃皮，水量沒過桃皮即可，大火燒開後再熬3分鐘，這時候撈出桃皮再加入100克白涼粉，充分攪拌使之化開，再倒入醃製好的桃子塊，開大火燉8分鐘，這時已經有着非常濃郁的香味了，就可以關火出鍋了。晾至常溫狀態下加入2勺蜂蜜和適量的堅果，完全晾涼後放到冰箱裏冷藏保存，隨喫隨取，特省事！

很多人夏季喜歡喫冷飲，這樣各種天價雪糕應運而生，而我們這樣做的桃子果凍，晶瑩剔透，口感超爽，真的比雪糕冰淇淋好喫！我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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