“大暑喝湯，暑天不慌”，今天大暑，4道湯水要常喝，防暑又祛溼
“大暑喝湯，暑天不慌”，今天大暑，4道湯水要常喝，防暑又祛溼
24節氣的大暑今天來到，它是一年中的第十二個節氣，也是夏季最後一個節氣。它的到來意味着夏天的節氣結束了。但是大暑是一年最熱的時節，它處於三伏天裏，還處於中伏中間，更加炎熱，是一年中，日照最多、最爲炎熱的節氣。
這個時節的特點，氣溫高，雨水多，天氣悶熱，溼熱交蒸。因此養生保健的重點是“防暑”和“祛溼”。“大暑小暑，上蒸下煮”。
針對這個時節特點，給身體補充豐富的水分尤爲重要。不僅要多喝水，喝湯也是一個明智的選擇。不同種類的湯，營養美味好喝，對人體的滋補還好。
今天給大家推薦幾道很適合大暑時節喝的湯，防暑又祛溼，還去火滋補，特別適合中老年人羣，一起學習一下，給親人朋友最好的愛護。
第一道：酸梅湯
大暑時節，喝酸梅湯也是一種習俗。酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉澱，它是我國最古老的傳統飲料之一，酸梅湯是酷夏最消暑的飲料之一，夏天最受大家歡迎的夏日飲品。
酸梅湯一般是由烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。夏天天氣炎熱，喝上一口，解暑解渴，健脾開胃，提神醒腦。對於夏天裏辛勤勞作，耗氣傷津、胃口不開，情緒煩悶的人羣，更加適合。
生活中，對於它的做法，它的材料，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。
食材；烏梅，陳皮，山楂，甘草，薄荷，桂花，冰糖
做法：1所有食材，清洗，然後浸泡，讓其泡軟，這樣好煮
2泡軟的食材，放進燉鍋裏，加入清水，大火來煮
3煮沸後， 小火慢燉，加入冰糖
4做好的湯，顏色鮮紅，用紗布過濾掉渣
5再加入一點桂花，放涼，再放進冰箱冷凍保存
6喝的時候可以直接飲用，加一點冰塊更加清爽。或者挖一點倒進溫水也可以。
第二道：羊肉湯
大暑喝羊湯的習慣不僅是一種傳統，也是一種被認爲對健康有益的飲食習慣。大暑喫的羊肉也叫暑羊
“藥補不如食補，食補不如湯補”，大暑的羊肉湯是必喝的美食。今日大暑，你“炫”一碗羊肉湯了嗎？羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首。
羊肉性熱，適合在夏天食用以暖胃生津、保護胃腸。喝羊湯可以幫助驅寒、祛溼，補充營養，同時也有助於驅散體內的積熱和溼氣，保護身體健康。
伏天的羊，叫伏羊，羊肉湯也叫伏羊湯。“伏羊一碗湯、不用神醫開藥方”、“大暑喫羊肉湯，冬天不用穿絨衫”。貼伏膘，最好的就是喝羊肉湯。
做好的羊肉湯，色白如牛奶，且肉質鮮嫩，不羶不腥，香味醇濃，受到人們的喜愛。
提醒一點，羊肉好喫，羊湯好喝，但暑天食用並非多多益善，也並非人人都適合。體質偏熱的人來說，就不要多喫喝羊肉羊湯了。感冒咳嗽、皮膚病發作及咯血的人，也不宜食用。
大暑時節的羊肉湯最好的就是清燉羊肉湯。味道鮮美，不油膩，不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
食材；羊肉3斤，鹽， 胡椒粉，蔥，姜，胡蘿蔔
做法；1新鮮羊肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，加入一點料酒去腥
2煮沸後，去掉血末，瀝乾水分
3胡蘿蔔清洗， 切塊，薑切片
4燉鍋里加入溫水， 放進羊肉塊，加入薑片，大火來煮
5煮沸後，轉中小火繼續燉，倒進胡蘿蔔塊，讓食材煮爛
6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。
第三道；冬瓜湯
冬瓜是夏天裏的時令蔬菜，個頭大，營養豐富，口感細膩，人人喜歡喫， 養生好處也大。
冬瓜性寒，大暑道，適當喫它，清熱解暑，還可以利尿排溼，降低體內溼氣，是夏天消暑的好助手。
推薦喫法， 冬瓜海帶湯。海帶是最便宜的海產品。但是營養不能小看。二者一起搭配做湯喝，清淡不油膩，湯鮮味美。
食材：冬瓜1小看，海帶1片，蝦米，鹽，胡椒粉，蔥，姜，香油
做法：1幹海帶用熱水泡發，清洗，去片，備用。
2冬瓜去皮，清洗， 切薄片，姜切絲
3鍋裏放油，放進薑絲炒一下，放進冬瓜片翻炒
4加入溫水，放進海帶大火來煮，讓其煮沸
5食材煮爛後，加入蝦米，加入一點胡椒粉，香油，蔥花，味美提成。
第四道；綠豆湯
綠豆是夏天裏人們最愛的一種豆類食物，它是夏天裏最解暑的豆。
綠豆用來煮湯喝，是酷夏傳統的解暑佳品。夏天來喝，不僅可以補水，還可以清熱解毒，促進全身的健康，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
酷夏時節，如果喝綠豆湯來清熱，綠豆不要煮爛。因爲綠豆清熱之力在皮。
如果綠豆湯來解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。
提醒一點，喝藥期間， 不要喝綠豆湯。喫中藥不能喫綠豆，以免解藥。空腹時不能喝綠豆湯。空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
綠豆搭配其它食材一起煮湯喝，味道更加鮮美，營養更加的高。
食材；綠豆，薏米，銀耳，百合，蓮子，冰糖
做法；1提前把薏米，綠豆泡軟，薏米可以去溼氣。
2幹銀耳用熱水泡發，清洗， 撕片。銀耳養顏護膚
3蓮子，百合，綠豆沖洗。
4燉鍋里加入清水，放進綠豆，百合，蓮子，銀耳，薏米，大火來煮
5煮沸後，轉小火繼續燉煮，讓食材煮爛，銀耳裏面的膠質煮出來
6起鍋前，加入冰糖即可。做好的湯顏色好看，味道鮮美，營養豐富，口感極佳。
上面這幾種湯，很適合大暑時節來喝，不僅可以給我們帶來滋補和清涼的感覺，還可以補充身體所需的營養，增強體力和免疫力，過一個清涼健康快樂的夏天。
大暑到，夏季最後一個節氣，也是一年中陽光最猛烈、最熱、溼氣最重的時節。希望大家做好身體的愛護，喫好，做好，健康的度過這酷夏，走進涼爽的秋天。
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