大部分人不知道，它被稱作“海中燕窩”，清熱解毒，尤其適合女性

三伏天，實在是太熱了，爲了減少出門買菜的次數，我家最近又囤了不少食材，比如干木耳、土豆和耐存放的冬瓜、南瓜等等。天氣熱起來，我家的飯菜也做了相應的調整，把炒菜改成了涼拌菜，這樣既不用在廚房被油煙“滋潤”，又可以節約一些能源，可謂是一舉兩得。

三伏天，我家做涼拌菜，以開胃菜爲主。最近做的比較多的是涼拌石花菜，泡發後簡單一拌就能上桌，特別省事。說起石花菜，很多人可能不認識，它是海洋生物的藻類，含有瓊脂糖，瓊脂膠，牛磺酸，N，N-二甲基牛磺酸，24-亞甲基膽甾醇，膽鹼，維生素B2，及抗病毒多糖等營養。

大部分人不知道，石花菜是一種天然的散結菜，有“海中燕窩”的美稱，尤其適合中老年女性食用。

石花菜最常見的做法是涼拌，在涼菜攤上，要15元一斤。用石花菜搭配青椒、胡蘿蔔絲和略帶酸辣味的泡椒，酸辣開胃，喫起來特別爽口。下面就給大家分享一下涼拌石花菜的做法，需要準備的食材有：石花菜 1袋（150克），青椒 1個，胡蘿蔔 一小段，泡椒 3個，嫩姜 少許，獨頭蒜 1個，辣椒油 適量，生抽 1勺，白砂糖 1勺。

石花菜清洗乾淨鹽分和雜質，用冷水浸泡大約1個小時，倒掉水分備用。石花菜比較大條的部分，摘成合適的大小。石花菜本身含膠質比較多，不宜長時間浸泡，避免變軟。

青椒切成細絲，胡蘿蔔去皮切絲，嫩姜切成細絲，泡椒切成小段，獨頭蒜拍扁去皮，切成蒜末。

泡椒和蒜末放入碗裏，加入生抽、辣椒油拌勻，放入白砂糖攪拌到融化。辣椒油主要用來提色的，如果不喜歡紅油色，可以不放辣椒油。

把辣椒絲、胡蘿蔔絲放入裝有石花菜的盆子裏，加入調好的涼拌汁，跟石花菜一起翻拌均勻，一道營養美味，好喫又省事的涼拌石花菜就做好了。

大部分人不知道，它是天然“散結菜”，清熱解毒，尤其適合女性食用。如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！