越喫眼睛越亮的菜，夏天遇見別手軟，隨手蒸一鍋，老人孩子都愛喫

越喫眼睛越亮的菜，夏天遇見別手軟，隨手蒸一鍋，喫出營養大美味，老人孩子都愛喫！不知道爲啥現在的孩子們都很聰明，就拿我兒來說吧，他們班裏一共有50多個人，他平均分數在90左右都排不到前20名。每次接孩子放學的時候就和其他同學的家長討論學習這塊，有的孩子根本不用家長管，每天放學後很自覺的去完成作業，另外還要完成家長買的課外試卷做一些。但是我家孩子就不一樣了，每次學習都督促着，特別的貪玩，和自律有着很大的關係。我很羨慕那些學習好的同學，但是那些學習好的同學也挺羨慕我家兒子不近視眼。

聊起我家兒子的眼睛不近視，我可是很有經驗，在校門口和其他同學的家長大聊開了，分享了一下我個人小小的經驗。其實平時我們在飲食方面給孩子多喫一些保護眼睛的食物有很大的好處，特別是夏天多喫這種蔬菜，上鍋蒸一蒸，營養又美味，大人孩子都愛喫。下面我就把夏天該喫的蔬菜分享給大家，一起來看看是哪幾種吧。

胡蘿蔔是我們常見又常喫的配菜，它可以搭配很多食材一起烹飪，還可以蒸、煮喫都可以。胡蘿蔔俗稱“小人蔘”，含有大量的胡蘿蔔素和維生素A，這兩種營養成分對眼睛有着保護的好處。取一個胡蘿蔔去皮後改刀切成細絲，西葫蘆洗淨後去掉瓜瓤，也改刀切成細絲，胡蘿蔔和西葫蘆中含有一定的水分，用食鹽醃5分鐘後攥幹水分放入盤內就可以了。

接下來在準備一小把木耳，木耳幾顆就可以，用冷水泡開會很多。把泡大的木耳根蒂揪下來，再用清水多洗幾遍表面的髒東西，隨後切成細絲，越細越好。家裏還有一小塊瘦肉火腿腸，我順便也切上了，兒子喜歡喫，把所有備用食材準備好即可。

把胡蘿蔔素、西葫蘆絲、木耳絲和火腿腸都放入一個容器內，放入1勺耗油、少許鹽、香油和1勺食用油攪拌均勻，不要放一些亂七八糟的調味品，遮住住食材的鮮美味道。

提前和一個麪糰，麪糰儘量和軟一些，這樣做出的菜卷皮薄餡大。把麪糰取出來分成比餃子劑子大一倍的麪糰，用擀麪杖擀成長形的餅皮，把菜餡放進去攤均勻，隨後兩邊折起來，再從一頭卷，捲成一個菜卷就可以。

蒸鍋內加入適量的冷水，把蒸屜上面放一塊屜布，把做好的菜卷放進去，每個之間留有空間，避免蒸熟粘在一起。蓋上鍋蓋大火蒸開上熱氣後繼續蒸10分鐘，可根據菜卷的大小掌握蒸的時間長短。

蒸熟後的三鮮菜卷不用悶，直接取出來放入盤子內就可以，香氣撲鼻，聞着就好喫。皮薄餡大，鹹香味俱全，我家兒子一頓能喫8個，太香了，天熱記得多喫它，營養又滋補。

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