眼下此果正當季，開胃健食強免疫，酸甜可口，一燙一拌太美味了！

導語：眼下此果正當季，開胃健食強免疫，酸甜可口，一燙一拌太美味了！

老話常說：“三天不喫酸，走路打轉轉”，說到喫酸，那可是大有講究，酸性物質可以抑制腸道中病菌的生長，調整腸道菌羣，預防腸炎的功效；酸性物質中的有機酸，食後能夠促進唾液和胃酸的分泌，開胃健食，同時還有醒酒去膩的功效。大暑將至，人往往由於炎熱而胃口不好，適當喫一些酸性物質，不但可以口舌生津，補充營養，同時還能補足氣力免疫力強，特別是中老年人更應該多喫一些酸性物質。

而今天的主角則是一種“天然酸”，它現在正大量上市，長得那是玲瓏剔透、飽滿圓潤、口味酸甜、顏色紅彤彤，一看就有要喫的衝動，特別是它的營養，富含蛋白質、維生素、脂肪煙酸、胡蘿蔔素、膳食纖維和多種微量元素，適量食用具有促進消化、生津開胃、健胃消食、清肝利水、清熱去火等功效，它就是李子。

農村老人經常講“常食酸，病不沾”，這也是有一定的道理的，特別是大暑季節，天氣會更加的炎熱，中老年人更應該多喫一些李子，每天喫幾個，腿腳有力精神足！接下來就詳細分享一個李子的好喫做法，更適合於中老年人食用。

1、李子要清洗，洗李子最好用淘米水，淘米水中加入鹽，化開後浸泡10分鐘左右，目的是徹底地去掉李子表面的灰塵和雜質，另外還可以殺菌消毒，喫起來更放心。

2、洗好的李子需要進一步處理，先去掉李子把兒，然後用小刀子在表面劃上幾道口子，口子最好是深可達到李子核，這樣做的目的是更加的入味，喫起來口感會更好。

3、喜歡喫脆口的，就把李子用滾燙的開水燙3分鐘，如果做給老人和小孩子喫的，我們需要在開水中煮上2分鐘，這樣不但可以去掉澀味，同時口感也會軟爛一些，同時也更容易消化。

4、處理好的李子晾涼後瀝乾水分，然後找一個大一點的碗，先在底部鋪上一層白糖，接着鋪上一層李子，再撒上一層白糖，再鋪上一層李子。以此類推，直到全部的李子都裝入碗中，用保鮮膜封起來，放入冰箱冷藏，第二天就可以喫了，隨喫隨取，特方便！

這樣醃製好的李子，不但口感酸甜爽口，同時入口後還會有着淡淡的果香，尤其是夏季胃口不好，喫上幾顆，開胃又營養。“三天不喫酸，走路打轉轉”，大暑將至，建議中老年人：多喫這“天然酸”李子，腿腳有力精神足！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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