入伏後，喫黃瓜韭菜不如喫它，全身是寶，卻常被嫌棄，包餃子特香

大家好，我是傻姐美食。今天我要和大家聊聊一種特別的蔬菜——茴香菜。入伏後，天氣越來越熱，很多人都喜歡喫一些清爽的食物，比如黃瓜和韭菜，但其實茴香菜纔是這個季節的最佳選擇。它不僅清香美味，而且全身是寶，因爲氣味特殊，卻常常被大家“嫌棄”。今天我就要爲茴香菜正名，讓你愛上茴香菜。

茴香菜，又叫小茴香，是一種香料植物。它的葉子、莖和種子都可以食用，具有多種健康功效。首先，茴香菜含有豐富的維生素C、維生素A和礦物質，有助於增強免疫力，促進新陳代謝。其次，茴香菜具有獨特的香氣，能夠開胃助消化，特別適合在夏天食用，幫助我們解決食慾不振的問題。此外，茴香菜還有一定的利尿作用，可以幫助身體排出多餘的水分，緩解浮腫。

說到茴香菜，我不得不分享一個小故事。記得有一年夏天，我家裏來了幾個老朋友，他們都特別喜歡喫餃子。我靈機一動，決定做一道茴香豬肉餡餃子。可是，當我把茴香菜拿出來時，有位朋友皺起了眉頭，說：“茴香菜？這不是餵羊的嗎？”聽到這話，我笑了笑，告訴他：“你可別小看這茴香菜，用它包餃子，味道絕對讓你驚喜！”

於是，我開始忙活起來，剁餡、和麪、包餃子。不一會兒，茴香豬肉餡餃子就下鍋了。隨着餃子的香氣在廚房裏瀰漫開來，那位朋友的表情也漸漸變得期待起來。終於，餃子出鍋了，大家一嘗，果然是香氣撲鼻、口感獨特，朋友們紛紛稱讚，不僅沒再“嫌棄”茴香菜，還問我這餃子的做法。

接下來，我就把這道茴香豬肉餡餃子的詳細做法分享給大家，讓你們也能在家裏輕鬆做出這道美味的餃子。

步驟一：準備茴香菜、先將茴香菜洗淨，瀝乾水分。切掉茴香菜的根部，只保留嫩葉和莖部分，切成細末。

步驟二：調製餡料、將豬肉餡放入大碗中，加入薑末、大蔥末、雞蛋、生抽、老抽、料酒和適量的鹽，攪拌均勻。加入切好的茴香菜末，再次攪拌均勻，最後滴入香油，攪拌至肉餡上勁。

步驟三：包餃子、取一張餃子皮，放入適量的茴香豬肉餡。沿餃子皮的邊緣抹上少許水，將餃子皮對摺，用手指按壓封口，捏出漂亮的花邊。

步驟四：煮餃子、鍋中加水燒開，放入包好的餃子，輕輕攪動以防粘底。煮至餃子浮起，再加少許冷水，重複三次，直至餃子完全熟透。用漏勺撈出餃子，瀝乾水分，裝盤即可。

這就是我今天要分享的茴香豬肉餡餃子的做法，清香美味，營養豐富。入伏後，試着用茴香菜來代替黃瓜和韭菜，讓你的夏日餐桌更加豐富多彩。如果你也有喜歡的食材和獨特的做法，歡迎在評論區與我分享哦！希望大家喜歡今天的分享，下次再見！茴香菜美食故事和餃子做法，希望大家都能嘗試一下，一起享受美食的快樂！