地下蟄伏5年，飯店動輒幾十元，捕知了違法嗎？已列入保護動物？

導語：地下蟄伏5年，飯店動輒幾十元，捕食知了違法嗎？已列入保護動物？到底是咋回事？

三伏天來了，蟬聲蛙聲此起彼伏，你方唱罷我方登場，給炎熱的夏天帶來一絲快意，使得煩躁的夏天多了少許的熱鬧。金蟬也叫知了，每個地方的叫法也都不一樣，比如知了猴、知了狗、爬蚱、爬猴、蚱蟬等，在我們這叫“知了狗”比較多，它幼蟲生活在地下，一般都是4~5年，最長的長達17年之久，它主要靠吸食樹木根部的液體而活，三伏天的莫一天會破土而出，爲了昭告它來過這個世界，就會一直“知了知了”的叫着，這也就是“知了”名字的由來。

每年進入7月以後，知了狗就會成爲人們熱議的對象，尤其是家住農村的，這時候熟人見面的第一句話就是，昨天晚上摸了多少知了狗？特別是下雨天后，土壤比較稀鬆，這時候晚上拿着手電筒，去小樹林裏照知了，一晚上絕對是收穫頗豐，拿到集市上賣，一元一個，幾百塊就到手了。

說到我國喫知了狗的歷史，那可謂是源遠流長，《詩經·大雅·蕩》中有“如蜩如螗，如沸如羹”的記載；《齊民要術》記載：“捶之，火炙令熟。細擘，下酢；又云：蒸之。”因此最近幾年，無論是街邊小店還是高檔飯店，知了狗成爲一些食客必點的硬菜，而且油炸金蟬這道菜價格不菲，動輒幾十元，主要是它營養美味，知了體內含有豐富的營養物質，有食品中“蛋白王”之稱。

隨着野生動物法的完善，很多網友會討論：知了狗被列入保護動物，捕食是違法的，那麼真的如此嗎？針對此，經過仔細查詢，2023年的6月26日，國家林草局發佈了新的《有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物名錄》，其中蟬類動物有綠彩蟬、琥珀蟬、硫磺蟬、白帶篤蟬、雲南碧蟬和雲南擬紅眼蟬，這裏並沒有我們說的知了狗，所以可以放心食用，並不違法。

但是，本着大自然的生態平衡和人類與動物和平共處的原則，也不要過度捕捉，知了狗雖小，它也是寶，有着很好的藥用價值，而且喫知了狗也有着一定的風險性，那麼哪些人不適合喫知了狗呢？

1、腎病患者：衆所周知，知了屬於高蛋白食物，消化吸收需要較強的腎功能，如果腎功能欠佳的人喫了知了，往往會加重腎病。

2、蛋白質過敏者：知了是高蛋白食物，因此不宜與蛋白質高的食物一起食用，比如豆製品、雞蛋、牛奶等；另外蛋白質過敏者要禁忌。

“池塘邊的榕樹上，知了在聲聲叫着夏天；操場邊的鞦韆上，只有蝴蝶停在上面”，炎熱的夏天，蟬聲蛙聲此起彼伏，你唱我和，給炎熱的夏天帶來一絲快意，對於喫貨而言，也是大自然的一份饋贈，但是任何東西都有着兩面性，喫知了狗也是如此，享受美味的同時，一定注意適量，適可而止！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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