適合夏天喫的菜 ，做法簡單，煮一煮，拌一拌，營養低脂又好喫

適合夏天喫的菜 ，煮一煮，拌一拌，營養低脂又好喫！大家好我是傻姐美食，喫過早飯後就拿着蒲扇在村頭的楊樹底下乘涼，搬着小板凳和小桌子，拿着撲克牌，和幾個嫂子開始打牌、聊天，比呆在屋裏涼快多了。打牌時還時不時的小吵一架，她嫌棄她出牌不對了，她又嫌棄她亂打牌了，反正打牌帶來了很多快樂。正玩的開心的時候，俺妹打電話讓我去鎮上買衣服，一聽去買衣服我可來精神了，正好這回夏天的衣服都在打折處理，去買幾件像樣的衣服穿穿。

大熱的天我們兩個人逛了2個小時，摳門的小妹也沒請我喫頓午飯，還得回家自己做午飯。回到家我先躺在空調屋裏涼快涼快，這麼熱的天也不知道喫啥，更不想起火做飯，就想喫點省事簡單的涼拌菜。來到小菜園摘了一個新鮮的黃瓜，正好冰箱還有一張幹豆腐皮，搭配拌一拌肯定好喫，也適合夏天喫。沒想到隨手一拌清爽鮮香，比炒菜好喫多了，下面小編就和大家分享涼拌黃瓜豆腐皮的做法，一起來看看吧。

【黃瓜絲拌豆腐皮】 所準備的食材有：幹豆腐皮一張、黃瓜一根、龍口粉絲一小把、陳醋、味極鮮、白糖、白芝麻、小米辣、食用油、香油、白皮洋蔥、芫荽

具體做法：1、首先把幹豆腐皮切成小塊，隨後再將它切成長條，然後把幹豆腐皮放入開水鍋中焯水1分鐘，焯水後的幹豆腐皮口感好，還能去除豆腥味，去除一些細菌，喫起來放心。最後把焯水後的幹豆腐皮撈出來瀝乾水分晾涼就可以。

2、準備一小把龍口粉絲剪成小段，用清水沖洗一下表面的髒東西，隨後放入煮豆腐皮的開水鍋中，將粉絲滾燙30秒，燙軟後撈出來放入冷水中，避免粉絲粘連在一起成坨。

3、接下來準備一些配菜，洗乾淨的黃瓜，先切成薄片，再改刀切成細長條。我比較喜歡喫洋蔥，只要是拌涼菜就少不了洋蔥，白皮洋蔥剝掉外面乾的幾層，然後一切爲二，改刀切換成長條。切洋蔥的時候注意不要辣到眼睛哦。

4、炒鍋中放入一小勺食用油，把油燒熱後放入一小勺白芝麻和切好的小米辣，小火炸出香味，把小米辣炸幹，白芝麻炸熟就可以。

5、把豆腐皮、黃瓜絲、洋蔥、粉絲還有芫荽都放在一個大一點的容器內，倒上炒香的白芝麻和小米辣，來一小勺白糖提鮮、2湯勺陳醋、1湯勺味極鮮、香油和少許鹽，戴上一次習性手套充分抓拌均勻。

簡單好喫的黃瓜拌豆腐皮就做好了，喫一口清爽可口，最適合夏天喫的菜，這一大盆都被我喫光了，下次還這樣做，太好喫了。

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