比芋頭養人，比紅薯通便，中老年人多喫，養胃護脾，對身體好！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：比芋頭養人，比紅薯通便，現在正大量上市！中老年人多喫，補鉀補維C，養胃護脾，對身體好！

大家好，我是傻姐美食，今天想和大家分享一種特別適合中老年人食用的食材——土豆。土豆不僅比芋頭更養人，比紅薯更通便，現在正是土豆大量上市的季節。它不僅能補鉀補維C，養胃護脾，還對身體有很多好處。特別是中老年人，多喫土豆對健康非常有益。接下來，我會分享一道美味的土豆燉牛筋的做法，希望大家喜歡。

記得有一次，我家小區的鄰居劉阿姨來串門，聊到養生的話題。劉阿姨說她經常便祕，整個人感覺很不舒服。於是我推薦她多喫點土豆，因爲土豆富含膳食纖維，有助於通便。那天，我正好燉了一鍋土豆燉牛筋，邀請劉阿姨一起喫。劉阿姨喫得很開心，連連誇讚這道菜美味又養生。後來她也經常做這道菜，不僅便祕緩解了，整個人的精神狀態也好了很多。

土豆富含多種營養成分，尤其是鉀和維生素C。鉀對維持心臟和肌肉的正常功能非常重要，而維生素C則有助於增強免疫力。土豆還含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化，預防便祕。此外，土豆中的抗氧化成分還有助於保護心血管健康。

牛筋中含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有助於增強免疫系統。夏季天氣炎熱，人體容易疲勞和生病，適量攝入牛筋可以增強體質，提高抵抗力。

土豆燉牛筋的做法步驟：處理牛筋：將牛筋切成塊，放入冷水中浸泡半小時去除血水，然後用開水焯一下，去除雜質。

燉煮牛筋：將焯好的牛筋放入高壓鍋中，加入適量的清水、薑片、大蒜、生抽、老抽和料酒。蓋上鍋蓋，上汽後轉小火燉煮30分鐘，直到牛筋軟爛。

2、處理土豆和胡蘿蔔：將土豆和胡蘿蔔去皮，切成大塊備用。燉煮土豆和胡蘿蔔：將燉好的牛筋連同湯汁一起倒入燉鍋中，加入土豆塊和胡蘿蔔塊。大火煮開後轉小火，繼續燉煮20分鐘，直到土豆和胡蘿蔔熟爛。

3、調味：加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。根據個人口味可以加入一些香菜，增加香氣。享用：一道美味又營養的土豆燉牛筋就完成了。無論是配米飯還是單獨喫，都非常美味。

作爲家庭主婦，我一直注重家人的飲食健康。土豆燉牛筋不僅味道鮮美，而且營養豐富，是我們家常菜中的常客。特別是對於家裏的老人來說，土豆燉牛筋不僅能補充營養，還能促進消化，預防便祕。有時候，我會在燉牛筋的過程中加入一些其他的蔬菜，比如西蘭花、青豆等，增加菜品的多樣性和營養價值。每當家人圍坐在餐桌前，享受這道美味的土豆燉牛筋時，看到他們滿足的笑容，我覺得一切的付出都是值得的。