清洗田螺，別隻會放鹽，切記多放2樣，田螺吐沙不停，喫着更放心

田螺、釘螺這些螺類美食，到了夏天相當受歡迎，尤其是田螺隨處可見，尤其是燒烤攤上，幾乎桌桌必點，甚至連超市裏都能看到它的身影，雖然個頭不大，但是相當入味，嗦起來很過癮。

但是說實話，這些東西還是不能喫太多，偶爾喫一次解解饞還可以。外面賣的田螺，我總是擔心洗的不乾淨，所以不太敢喫，大家有這種想法嗎，還是我太矯情了？我更喜歡自己買，自己在家做，更衛生。

說到田螺，重點就是它的清洗，清洗田螺時，很多人只會用水，稍微好點的還知道往裏面放點鹽，但實際上都並非很好的做法。要想田螺洗得更乾淨，不停吐沙，切記多放2樣，喫着更放心。

【清洗田螺】

用到：田螺、清水、鹽、白醋、香油

1、首先，將買回來的田螺倒入水中，簡單沖洗1遍之後，再重新接上一盆水，用清水也行，溫水也可以，但是水溫不要超過40度。

2、倒上水之後，再來1勺食鹽，將其攪拌均勻，很多人做到這一步之後就停止了，直接用鹽水來浸泡，實際上是不行的。除此之外，我們還需要多放上2樣東西纔可以，分別是什麼呢？

3、它們分別是白醋、香油，白醋，這2樣可以讓田螺吐沙更迅速，分別往水中倒入1勺即可。接下來下手將其攪拌一下，使其攪拌均勻以後，就可以來浸泡了，整個過程中田螺會不停的吐沙。

4、因爲受到了醋和香油的刺激，耐心等待1、2個小時的樣子，有功夫的話就多浸泡一會兒，沒時間的話至少也要泡1個小時，這樣田螺才能把沙子、髒東西吐得更徹底，到時間之後，原本清澈的清水，現在也變得渾濁不堪了。

5、這樣田螺就算是處理好啦，把髒水倒掉之後，再用清水來沖洗幾遍，直至徹底沖洗乾淨之後，將水分瀝乾，就可以拿來烹飪了，這樣處理出來的田螺，表面和螺肉都非常乾淨，怎麼喫都很放心，不用擔心會因爲泥沙而影響口感。