“養肝就是養命”，肝臟最愛這3菜，建議中老年每天喫點，更健康

以前年紀小的時候，根本天不怕地不怕，什麼亂七八糟的都喫，從來沒有忌口，但是這才過了幾年，就有點相信科學了，最近身體狀況實在不咋地，不是這裏出毛病，就是那裏出問題。

正值三伏天，溫度最高的時候，確實要把身體養好了，才能安穩度過夏天。俗話說“養肝就是養命”，最近這段時間可以多喫點護肝菜，肝臟最愛這3菜，建議中老年人，每天都喫點，身體更舒坦、更健康。

一、雞蛋

雞蛋，含有豐富的優質蛋白，可以增強身體免疫力，還有豐富的卵磷脂、蛋氨酸，對肝臟有很好的作用。

【煮雞蛋】

用到：雞蛋、清水、白醋

雞蛋洗乾淨之後，就可以放在鍋子裏了，然後往鍋中添上適量的清水，緊接着往裏面來點白醋，白醋可以軟化蛋殼，喫的時候更容易剝殼。加進去以後，就可以開火開始煮了，大火燒開之後，繼續煮上7、8分鐘，就可以撈出來喫了。

二、木耳

木耳具有豐富的營養，可以促進腸胃蠕動、清理垃圾、促進代謝，也是夏天很值得喫的養肝菜。

【涼拌木耳】

用到：木耳、蔥蒜、小米椒、生抽、醋、鹽、白糖、雞精、香油、花椒油

1、木耳進行泡發，泡軟之後清洗乾淨，接下來準備燒一鍋水，燒開之後放入木耳焯水，煮熟以後撈出來，盛在碗裏。

2、蔥蒜、小米椒切碎以後，倒入一個小碗中，然後用生抽、醋、鹽、白糖、雞精、香油、花椒油來進行調味，攪拌均勻後嚐嚐味道合適嗎，合適的話直接倒入木耳中，充分攪拌均勻，就可以開喫啦。

三、苦瓜

夏天的時令菜中，苦瓜是相當受歡迎的，苦瓜具有清肝、護肝的好作用，三伏天常喫還可以清熱解暑，喜歡的話多喫點。

【苦瓜炒雞蛋】

用到：苦瓜、雞蛋、蒜片、鹽、雞精、食用油

1、苦瓜洗淨後對半切開，將裏面的瓤子挖掉後，切成薄片，隨後燒一鍋開水，下入苦瓜焯水，然後撈出來備用。

2、雞蛋打散後備用，蒜片切好備用，接下來起油鍋，燒熱下入蛋液翻炒，炒熟盛出來。隨後往油鍋中倒入蒜片爆香，然後加上苦瓜翻炒，簡單翻炒兩下，大概1分鐘的時間，然後下入雞蛋，用鹽和雞精調味後，出鍋！