7月，寧可不喫肉，也要多喫這菜，清熱解暑，應季而食安康度夏

導讀：7月，寧可不喫肉，也要多喫這菜，清熱解暑，應季而食安康度夏

隨着7月的腳步漸近，高溫酷暑成爲了這個季節的主旋律。在這樣的天氣裏，人們往往食慾不振，精神疲憊，急需一種能夠清熱解暑、提振精神的美食來驅散夏日的炎熱。今天，我要向大家推薦一道這樣的佳餚——它不僅口感清爽，而且營養豐富，是夏日裏不可多得的清涼之選。

一、夏日飲食的講究

在炎熱的夏季，人體的新陳代謝會加快，容易出汗，體內水分和電解質流失較多。因此，在飲食上要特別注意補充水分和營養，以保持身體的狀態。傳統認爲，夏季養生應以“清熱解暑、生津止渴”爲原則，選擇清淡、易消化、富含水分和營養的食物，避免油膩、辛辣、刺激性的食品。

二、推薦佳餚：涼拌黃瓜木耳

在衆多夏日美食中，涼拌黃瓜木耳憑藉其獨特的口感和營養價值，成爲了人們餐桌上的寵兒。這道菜不僅清爽可口，而且清熱解暑、排毒養顏，是夏日裏的一道佳餚。而且黃瓜、木耳多是應季菜，應季而食安康度夏！

所需材料：新鮮黃瓜2根，幹木耳適量，大蒜3瓣，生抽、醋、白糖、鹽、香油適量，香菜、紅椒絲少許（可選）

製作步驟：

準備材料：將黃瓜洗淨，拍松切段；幹木耳提前泡發，洗淨切絲；大蒜切末備用。

調製醬汁：在小碗中加入生抽、醋、白糖、鹽和香油，攪拌均勻成醬汁。可以根據個人口味調整醬汁的比例。

涼拌：將黃瓜段、木耳絲和蒜末放入大碗中，倒入調好的醬汁，攪拌均勻。最後可以撒上香菜和紅椒絲增添色彩和口感。

營養分析：

黃瓜：黃瓜是夏季常見的蔬菜之一，它含有豐富的水分和維生素C，清熱解暑、利尿消腫。黃瓜的口感清脆爽口，是夏日裏的絕佳選擇。

木耳：木耳是一種營養豐富的食用菌，它富含蛋白質、纖維素和多種礦物質。木耳潤肺止咳、排毒養顏，能夠清除體內的垃圾和毒素，保持皮膚的狀態。

大蒜：大蒜具有抗菌消炎的作用，能夠增強人體的免疫力。在涼拌菜中加入大蒜，不僅可以增添口感，還能提高整道菜的營養價值。

三、涼拌黃瓜木耳的食用價值

涼拌黃瓜木耳不僅口感清爽，而且具有多種食用價值。首先，它富含水分和營養，能夠補充人體在夏季流失的水分和電解質，保持身體的狀態。

其次，黃瓜和木耳都清熱解暑，能夠緩解夏季的炎熱和不適。此外，這道菜還排毒養顏，能夠清除體內的垃圾和毒素，保持皮膚的狀態。

四、夏日飲食小貼士

在享受涼拌黃瓜木耳這道佳餚的同時，我們還需要注意以下幾點夏日飲食小貼士：

多喝水：夏季要多喝水以補充體內流失的水分。建議每天飲水量不少於2000毫升。

多喫水果：水果是夏季補充維生素和礦物質的好選擇。可以選擇西瓜、葡萄、草莓等富含水分的水果。

少喫油膩：夏季要少喫油膩、辛辣、刺激性的食品以免加重身體的負擔。

注意飲食衛生：夏季是細菌滋生的高發季節要注意飲食衛生避免食物中毒等問題。

五、結語

夏日炎炎似火燒，一碗涼拌黃瓜木耳下肚頓覺清涼。這道菜不僅口感清爽而且營養豐富是夏日裏不可多得的清涼之選。在這個炎熱的季節裏讓我們用美食來驅散酷暑享受一個健康、清爽的夏天吧！