進入三伏天，別管有錢沒錢，別忘“喫3瓜，喝3湯”，舒服度苦夏

今天就是初伏啦，進入三伏天之後，明顯感覺比之前燥熱了許多，以前晚上都睡得挺好，最近總能被熱起來。這樣的環境，不管是大人還是小孩，其實都不太好過，身體容易出狀況。

因此進入三伏天之後，不管有錢沒錢，都得學會進補，飲食上一定不能含糊，太油膩、太涼的都不推薦多喫，別忘“喫3瓜，喝3湯”，更能補充營養、清熱解暑，健康、舒服過苦夏。

喫3瓜

一、苦瓜

三伏天，適當多喫點“苦”，苦瓜是其中之一，別看稍微苦了一點，但是營養豐富，多喫有助於身體健康、解暑降溫。

【涼拌苦瓜】

食材：苦瓜、紅辣椒、大蒜、鹽、雞精、香油、食用油

苦瓜對半切開，把瓤子挖走，然後切成薄片，鍋內倒水燒開後，放上1勺鹽、1勺油，然後下入苦瓜焯水，煮熟後撈出來，盛在盤子裏。紅辣椒和蒜末切好後，盛在小碗中，然後澆上熱油，接着用鹽、雞精、香油調味，拌勻後開喫！

二、絲瓜

絲瓜中主要成分就是水分，夏天出汗多，多喫點絲瓜對身體好，除此之外還有豐富的膳食纖維、維生素等，常喫解暑氣。

【絲瓜炒雞蛋】

食材：絲瓜、雞蛋、蒜末、鹽、雞精、食用油

絲瓜削皮後洗淨，然後切成滾刀塊，雞蛋打散後備用，蒜末也切好。往鍋內倒入適量的食用油，將其燒熱後先把雞蛋炒出來備用。隨後重新起油鍋，爆香蒜末後倒入絲瓜翻炒，炒軟後下入雞蛋，然後用鹽、雞精調味，出鍋。

三、冬瓜

冬瓜，也是三伏天適合喫的瓜之一，是夏天的時令菜之一，營養極爲豐富，三伏天多喫點，更舒服。

【紅燒冬瓜】

食材：冬瓜、小米辣、蒜末、香菜、生抽、蠔油、鹽、白糖、雞精、食用油

冬瓜削皮切塊，小米椒、蒜末和香菜都切好，之後往鍋內倒油，把蒜末爆香後，下入冬瓜翻炒，炒到斷生之後，用生抽、蠔油、鹽、白糖、雞精調味，也可以稍微加點水煮一會兒，等湯汁濃郁後，加上小米椒和香菜，關火出鍋。

喝3湯

一、綠豆湯

綠豆湯是解暑神器，綠豆本身就具有清熱解暑的效果，拿它來煲湯，冰鎮以後喝，簡直不要太過癮！

【綠豆湯】

食材：綠豆、清水

綠豆淘洗乾淨，倒入鍋內，加上清水開始煮，大火燒開之後再將其改爲小火，然後繼續煮上一段時間，煮上1個小時左右的時間，然後就可以關火了，我喜歡等涼透了再喝，也可以放冰箱冰鎮一下。

二、紅豆薏米湯

三伏天吹空調的次數增多了，身體中的溼氣、寒氣加重，多喝點紅豆薏米湯，可以起到祛溼、驅寒的效果。

【紅豆薏米湯】

食材：紅豆、薏米、清水

紅豆和薏米，清洗乾淨以後倒在鍋子裏，然後往其中添上適量的清水，大火煮沸後用小火繼續煮，蓋子稍微錯開一點，然後繼續煮上至少1個小時，才能夠軟爛，到時間後就可以出鍋啦。

三、鯽魚豆腐湯

很多人不敢喫肉，其實魚肉是不錯的選擇，來一碗鯽魚豆腐湯，滋補的同時不上火，很適合三伏天。

【鯽魚豆腐湯】

食材：鯽魚、豆腐、香菜、薑片、鹽、白胡椒粉、食用油

1、鯽魚處理乾淨，豆腐切成小塊，香菜切段、生薑切片。往鍋內倒油，燒熱後下入鯽魚開始煎，煎到兩面定型、金黃之後，再把薑片下進去炒出香味。

2、隨即倒入適量的開水開始燉，必須要用開水燉，大火燒開，小火燉上20分鐘，再把豆腐下進去，繼續燉20分鐘，最後用鹽、白胡椒粉調味，撒上點剛纔切好的香菜，就可以出鍋了。