今天入伏，“入伏一碗湯，不勞神醫開藥方”，指的是什麼湯？
導語：“入伏一碗湯，不勞醫生開藥方”，7月15號入伏，這碗湯別錯過了！
大家好，我是傻姐美食，又到了夏季養生的時間了。聽老一輩的人常說，“入伏一碗湯，不勞醫生開藥方”。這句話簡簡單單，卻道出了夏季養生的關鍵。今天，我就跟大家分享一款特別適合三伏天喝的毛豆肉餅湯。這道湯清爽可口，不僅能消暑解熱，還能補充營養，是我家每年入伏必備的養生湯。
我們都知道，夏季天氣炎熱，人體出汗多，容易造成體內水分流失。而湯作爲一種液態食品，既能補充水分，又能提供多種營養元素。特別是在三伏天，喝上一碗清涼解暑的湯，真是讓人從裏到外舒坦。
喝湯有助於促進消化和吸收，特別是對於老人和孩子來說，喝湯可以避免食物過於乾燥，不容易消化。此外，湯中所含的各種營養物質能更好地被人體吸收，例如蛋白質、維生素和礦物質等。
說到毛豆肉餅湯，我不得不跟大家分享一個小故事。記得幾年前的一個夏天，我婆婆從老家帶來了一大袋新鮮的毛豆。婆婆是個心靈手巧的人，什麼菜到了她手裏都能變得美味無比。那天，她用毛豆做了一道毛豆肉餅湯，當時我還心想，毛豆怎麼還能做湯？但一喝，那個味道真的是讓我驚豔，清爽中帶着鮮美，喫了一碗還想再來一碗。從那以後，這道湯就成了我們家入伏的必備佳品。
好了，不多說了，現在就把這道毛豆肉餅湯的做法詳細分享給大家。希望大家在這個炎熱的夏天，也能喝上一碗美味的毛豆肉餅湯，清涼一夏。
所需材料：新鮮毛豆：200克、豬肉餡：150克、雞蛋：1個、蔥薑末：適量、鹽：適量
3、處理毛豆：將新鮮毛豆洗淨，放入開水中焯燙2-3分鐘，撈出過涼水，然後剝出毛豆仁備用。
調製肉餡：將豬肉餡放入大碗中，加入蔥薑末、雞蛋、鹽、生抽、料酒、胡椒粉，順時針攪拌均勻，直到肉餡上勁。製作肉餅：將調好的肉餡捏成一個個小肉餅，大小可以根據自己的喜好來定。
煮湯：鍋中加入適量清水，放入少許薑片，煮沸後將肉餅毛豆放入鍋中。蒸10分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉，根據自己的口味調整鹹淡。出鍋：最後淋上一點香油，攪拌均勻，即可關火。毛豆肉餅湯就做好了。
小貼士：
- 毛豆挑選：選購毛豆時，要挑選顏色鮮綠、豆莢飽滿的，這樣的毛豆更爲新鮮，煮出來的湯也更美味。
- 肉餡處理：攪拌肉餡時，加入一點清水或雞蛋液，可以使肉餅更加嫩滑。如果喜歡口感豐富，可以在肉餡中加入一些剁碎的香菇或胡蘿蔔丁。
- 焯水技巧：毛豆焯水時間不宜過長，保持2-3分鐘即可，這樣毛豆仁的口感會更加脆嫩。
- 煮湯火候：煮肉餅時，水要保持沸騰，這樣肉餅能夠迅速定型，不會散開。加入毛豆後可以適當調小火候，保持湯的清澈。
怎麼樣，是不是很簡單？這道毛豆肉餅湯，清爽不油膩，湯汁鮮美，肉餅嫩滑，毛豆清脆，是夏季養生的絕佳選擇。入伏時節，多喝湯不僅能補充水分，還能幫助身體排毒降火。毛豆肉餅湯不僅美味，還富含蛋白質、維生素和礦物質，是一道非常適合家庭餐桌的養生佳品。希望這篇文章能幫助你做出更加美味的毛豆肉餅湯，讓你的夏季餐桌更加豐富多彩。
