隨着夏日的腳步逐漸深入，七月十五這一天，按照傳統的說法，正是入伏的日子。入伏標誌着天氣進入了一年中最炎熱的時期，俗話說“頭伏不補，伏天受苦”，而在這個時期，人體的陽氣也達到了最旺盛的階段。然而，高溫天氣下，人體的陽氣容易外泄，脾胃功能也可能受到影響。因此，入伏時節，我們需要特別注意飲食調養，以扶助陽氣，強健脾胃。

一、茴香菜

夏季喫茴香菜正當時。茴香暖胃溫肝腎，溫中散寒，夏季常喫可以少鬧腸胃毛病，溫陽養陽。

茴香餡餃子

1、粉條碎用熱水泡軟就能用了。等到油熱時，把五花肉丁倒進去，先炒出它的水分，然後蓋小火，加入生抽、老抽、蠔油、甜麪醬、豆瓣醬，炒出肉香和醬香味兒。加入泡好的粉條碎，翻炒均勻，使粉條均勻上色，盛到盆裏放涼，然後再倒入茴香，翻拌均勻。

2、準備一張餃子皮兒，放上餡兒，用自己習慣的手法包成餃子。水開後下入餃子，輕輕推動，防止粘連。煮開2次，餃子全部糊起來就可以出鍋了。

二、生薑

生薑具有溫中散寒、解表散寒的功效，對於脾胃虛寒、陽氣不足的人來說，食用生薑可以起到很好的溫補作用。

薑汁糯米丸子

1、生薑去完皮，切成片狀。裝進榨汁機裏面，倒入500ml清水，打成薑汁。然後給它過濾到大碗裏，準備一把枸杞，紅棗，紅薯丁。盆裏準備200g的糯米粉，倒入160ml的生薑水和麪，邊倒邊攪拌，攪到沒有乾麪粉呢，我們下手揉麪，麪糰揉光以後呢，直接揪一小塊兒給它團圓。

2、準備一個砂鍋，倒入剩下的薑汁，再加入一碗清水，蓋上蓋子，開大火燒開，水開以後呢，加入一勺紅糖，再倒入紅薯丁和紅棗。再次燒開就可以下入丸子了。慢慢的攪動一下，防止丸子粘到鍋底。煮到丸子浮上來以後，倒入酒糟，洗淨的枸杞也放進去，再煮上1分鐘就可以關火了。咱們的薑汁糯米丸子就做好了。

三、韭菜

韭菜被譽爲“起陽草”，具有補腎溫陽、行氣活血的功效。在入伏時節，適量食用韭菜可以幫助我們補充陽氣，增強體力。同時，韭菜還富含維生素和礦物質等多種營養成分，對於促進人體新陳代謝、提高身體免疫力。

涼拌韭菜

1、先在韭菜裏撒一些鹽，用清水沖洗乾淨，加鹽能去除韭菜上的細菌和蟲卵，然後把根部去掉，再切成段狀，裝到盆裏備用。接下來準備一張豆腐皮，先切成小塊，摺疊起來，切成條狀，也裝入一個盤裏。水燒開以後，倒入豆腐皮焯一下水，這樣能去除豆腥味兒，喫着也有嚼勁。焯水1分鐘，撈出來，控幹水分。用焯豆腐皮的水把韭菜倒進去燙一下，燙上30秒，撈出來過一下涼水。

2、韭菜控幹水分以後，再次倒回盆裏，都散開，再把豆腐皮倒進去，倒入一些辣椒麪，少許的蒜末兒，適量的鹽，最後澆上燒冒煙的熱油，激化出大蒜和辣椒的香味兒，再倒入一勺生抽、半勺雞粉，淋入一些小末香油，翻拌均勻就可以啦。

四、紅棗

紅棗是常見的滋補佳品之一，具有健脾益胃、補氣養血的功效。在入伏時節，食用紅棗可以幫助我們強健脾胃，補充氣血。

紅棗饅頭

1、在120ml溫水裏加入50g紅糖，攪至完全融化，盆裏倒入250g麪粉，加3g酵母，用放好的紅糖水先把酵母化開，攪成絮狀，揉成麪糰。

2、麪糰醒到2倍大，把洗淨的紅棗切成小丁。紅棗倒進去，揉搓均勻，排除裏面的空氣，搓成長條，切成大小均勻的面積。取一個面劑，用手把它揉圓，使面起筋，這樣做出的饅頭有嚼勁。在邊上刷上一層油，放上揉好的饅頭，蓋上蓋子，再醒20分鐘。開大火燒開，燒開之後轉中火蒸15分鐘。時間到，把火關了，燜5分鐘就可以出鍋了。

#夏日生活打卡季#