煮玉米，別隻知道加水，記得多放這2樣，甜味更足，口感更軟糯

最近三天兩頭的喫玉米，正是玉米大量上市的時候，價格便宜還很新鮮，比反季節喫到的美味多了。我本身特別喜歡玉米的香味，除了喫玉米之外，還喜歡榨玉米汁，或者做黃金玉米烙等等，哪一種做法都好喫。

當然了，最簡單的做法莫過於煮玉米，煮出來的玉米味道可不差，香甜軟糯。有的時候晚上煮好，放到鍋裏第二天喫，最近孩子也放假了，懶得起牀給他準備早餐，直接讓他起牀之後稍微熱一下就能喫，很省事。

不過在煮玉米的時候，大家要搞清楚一點，只用清水煮出來的玉米，是不怎麼好喫的。大家都忽略了一個步驟，除了加水之外，還要切記多放2樣，這樣煮出來甜味更足，口感更軟糯。

【煮玉米】

用的：玉米、清水、小蘇打、鹽

1、玉米買來以後還是帶皮的，雖說帶着最後一層皮，還有上面的玉米鬚一起煮，味道相對來說會更好，營養和甜味不容易流失，但是還是覺得比較髒。

2、所以我都會把玉米皮和須完全處理乾淨，然後放在水中多清洗幾次，洗乾淨以後將表面的水分控幹。緊接着把燉鍋準備好，將玉米全都放進去就可以啦，接着往裏面添水，水量沒過玉米一大截纔行。

3、接下來如果直接開火煮，那真的是外行做法了，我們要懂得多放2樣東西纔可以，具體跟大家講一下。這2樣就是小蘇打和鹽，小蘇打不少人能理解，但是放鹽就不對勁了，不會更鹹嗎？

4、不會的，放上鹽之後可以激發出玉米更多的甜味、香味，煮出來甜度會更高，放小蘇打則可以讓玉米更軟更糯。放多少合適，不需要太多，小蘇打最多放2g，不然容易有味道，鹽放上1小勺就行。

5、加上以後無需攪拌，直接把蓋子蓋上，然後開始煮就可以了，全程都需要用大火來煮。煮的時候，把蓋子稍微錯開一點縫隙，就不容易溢鍋了，咱們也不需要全程在一旁看着，浪費時間。

6、煮上20分鐘左右就可以了，煮好後的玉米，拿出來稍微嘗一下，覺得口感合適了，味道軟糯了，就可以關火啦，撈出來趁熱享用，還可以拿來當早餐喫。