這水果全身是寶，7月入伏使勁喫，生津祛暑，好喫不上火！-美食-漫步新聞-陪你看看

大家好，我是一個家庭主婦，平時特別喜歡琢磨各種美食。今天我要和大家分享一種特別適合夏天喫的美味，那就是涼拌西瓜皮。別小看這西瓜皮啊，它可是真正的“全身是寶”呢！有一次，我帶着孩子們去郊外遊玩，帶了很多喫的喝的。那天太陽特別毒辣，我們一行人累得汗流浹背，渴得不行。突然，看到有個小攤子賣西瓜，鮮紅的西瓜在太陽底下特別誘人。我趕緊買了一個大西瓜，切開後，孩子們大口大口地喫着，甜美的汁水流進肚子裏，頓時感覺整個人都涼快了下來。喫完西瓜，孩子們扔了皮，我心想這西瓜皮這麼好，不能浪費啊。於是我把皮收了回來，回家一番加工，竟然做出了一道清爽解暑的涼拌西瓜皮，全家人都誇我手藝好，從那以後，涼拌西瓜皮成了我們家夏季餐桌上的常客。

大家平時喫西瓜是不是都把西瓜皮扔掉了？其實啊，西瓜皮不僅可以喫，而且營養豐富。西瓜皮含有豐富的維生素C、膳食纖維，還有多種礦物質，特別適合在夏天食用。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的功效，對於夏天容易上火或者浮腫的人來說，是天然的健康食材。

夏季是西瓜的季節，西瓜不僅甜美多汁，而且有很多健康好處。首先，西瓜含水量高，可以補充人體所需的水分，預防中暑。其次，西瓜富含抗氧化劑，有助於保護皮膚，減少紫外線對皮膚的傷害。此外，西瓜中的氨基酸可以幫助舒緩肌肉疲勞，特別適合在高溫天氣下運動後食用。

下面我就來詳細講講涼拌西瓜皮的做法，非常簡單，大家在家都可以試試。

材料準備：新鮮的西瓜皮適量、食鹽適量、蒜泥適量、生抽適量、醋適量、辣椒油適量、香油適量、糖少許、香菜幾根（可選）

1、首先把西瓜皮外層的硬皮削掉，只留中間的白色部分和少量紅色果肉。然後將西瓜皮切成薄片或者細絲，越薄越好，這樣更入味。將切好的西瓜皮放入大碗中，加適量食鹽醃製10分鐘左右，醃製可以使西瓜皮更脆爽，也有助於去除多餘的水分。醃好後，將西瓜皮用清水沖洗乾淨，擠幹水分備用。

2、準備一個小碗，加入蒜泥、生抽、醋、辣椒油、香油和少許糖，攪拌均勻。根據個人口味，可以調整調料的比例。將調好的調料倒入西瓜皮中，拌勻。如果喜歡，可以撒上幾根切碎的香菜，增加香味。

3、將拌好的西瓜皮放入冰箱冷藏半小時，冰涼爽口的涼拌西瓜皮就做好啦！這道涼拌西瓜皮不僅製作簡單，而且口感清爽，非常適合夏天食用。每次做這道菜，我都會多做一些，放在冰箱裏，隨喫隨取，特別方便。孩子們也很喜歡這道菜，覺得比其他蔬菜更有趣、更好喫。朋友們來家裏做客，我也常常用這道菜招待大家，每次都受到好評。