夏天喫雞肉牛肉，都不如喫它，高鈣高蛋白，炒一盤才幾塊錢

夏天高溫出汗多，人體的損耗也會增多，時間一長，就會出現氣血不足等各種身體不適，因此夏季也要適當的補補身體。俗話說“藥補不如食補”，夏季補身體，要多喫一些高蛋白的食物，幫助身體恢復元氣。說到高蛋白的食物，有人喜歡喫雞肉，有人喜歡喫牛肉，也有人喜歡喫豆類。

作爲一個上有老下有小的工薪階層，我家買做菜的食材，大都會挑選一些性價比高的，比如十幾塊錢一斤的雞肉和魚肉，像30多塊錢一斤的牛肉，則是一週買1-2次。有時候也會在一些團購網站上買點魚蝦，要比去菜市買便宜一些。這次就跟着鄰居一起買了小對蝦，8塊錢一袋，份量有有半斤重，剛好做一盤菜。

蝦肉是典型的高鈣高蛋白的食物，脂肪含量很低，蝦肉，含有豐富的蛋白質、鈣和多種氨基酸、不飽和脂肪酸等營養，其中的Omega-3脂肪酸，對於心腦血管健康大有裨益，因此，夏天滋養身體，喫雞肉牛肉，都不如喫它。相比干柴的雞肉，蝦肉Q彈鮮美，尤其適合老人和孩子喫。用韭菜搭配小對蝦，一補鈣、二補血，簡單一炒，下飯香噴噴。

下面就給大家分享一下韭菜炒蝦的做法，需要準備的食材有：小對蝦 半斤，韭菜 一小把，泡椒 6個，生薑 少許，獨頭蒜 3個，料酒 2 大勺，食用油 適量，鹽 適量。

小對蝦放到水裏，充分解凍，用剪刀剪掉蝦鬚，剪掉蝦頭尖的部分，清理掉蝦胃，剝掉蝦頭上的外殼，用牙籤把蝦線清理乾淨。加入2大勺料酒醃製10分鐘，倒掉水分。

韭菜清洗乾淨，切成合適的長度，獨頭蒜去皮切成玉米粒大小，生薑去皮切成細絲，泡椒斜着切成2釐米長的辣椒絲。如果沒有泡椒，可以換成普通的紅辣椒。

熱鍋放油，放入大蒜、薑絲和泡椒，翻炒出香味。

放入小對蝦，翻炒到蝦殼變成紅色。

加入韭菜翻炒到斷生，加適量的鹽調味，一道營養好喫的韭菜炒蝦就做好了。

夏天喫雞肉牛肉，都不如喫它，高鈣高蛋白，營養美味，炒一盤才幾塊錢。如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！