黃瓜苦瓜靠邊站，7月就該喫4菜，解暑祛燥，降火養心護肝臟

夏天喫什麼？每天都在糾結這個問題，說實話我是不怎麼愛喫蔬菜的，整天就對外賣，還有小喫街上的東西感興趣，但是自己也知道，添加劑多，油膩葷腥大，常喫是不健康的。

所以最近強迫自己，多喫點應季的時令菜，夏天絲瓜、苦瓜、黃瓜、西紅柿等等大量上市，但是除了黃瓜苦瓜之外，我更推薦大家，7月多喫這4菜，解暑祛燥，降火養心護肝臟，常喫身體更強壯。

一、豆角

豆角，有着“豆中之上品”的美譽，是夏天的時令菜，常喫可以清熱去火、消暑解渴、健腦益智、健脾養胃。

【茄子炒豆角】

食材：茄子、豆角、乾紅辣椒、大蒜、鹽、白糖、雞精、生抽、食用油

1、準備一個茄子，再準備一把豆角，洗淨之後分別切段、切條，乾紅辣椒切段、大蒜切成蒜末備用。

2、接下來往鍋內多來點油，燒熱後下入茄子和豆角開始炸，炸到表面起皺以後，撈出來控幹油分。鍋內留底油，爆香乾紅辣椒和蒜末，接着下入茄子和豆角，來點鹽、白糖、雞精、一點點生抽調味，充分翻炒均勻後，就可以出鍋開喫了！

二、田七

這東西相對來說比較小衆，不知道大家有沒有喫過，它的營養價值很高，多喫具有降火、養心、護肝臟、促進腸胃蠕動等好作用。

【涼拌田七】

食材：田七、大蒜、鹽、白糖、生抽、醋

田七洗淨以後，燒一鍋開水，下入田七開始焯水，隨後撈出來控幹水分，擺放在盤子裏。接下來，大蒜切末後，也倒入田七中，然後準備一個小碗，來點鹽、白糖、生抽、醋調味，充分攪拌均勻後，倒入田七中，充分拌勻即可享用！

三、空心菜

空心菜中富含膳食纖維、維生素、礦物質等，常喫空心菜具有清熱解暑、調節水電平衡、降火氣等好處，7月大量上市抓緊喫。

【蒜蓉空心菜】

食材：空心菜、大蒜、幹辣椒、鹽、味精、食用油

空心菜切段，大蒜切末、幹辣椒切段，之後起鍋燒油，等燒熱以後先把蒜末和幹辣椒倒進去，炒出香味以後再把空心菜倒入鍋中翻炒，大火翻炒到斷生、變軟以後，來點鹽和味精調味，繼續翻炒兩下就可以出鍋開喫了！

四、苦菊

苦菊，適合涼拌喫，在夏天喫相當清爽，解暑解膩、清熱去火的效果不錯，還可以起到明目的作用，無論老少要多喫。

【涼拌苦菊】

食材：苦菊、花生米、大蒜、鹽、白糖、白醋、香油、食用油

準備一把苦菊，摘洗乾淨以後，用鹽水浸泡15分鐘，隨後再衝洗一遍，然後切成小段，放在盤子裏備用。花生米炸好後，倒入苦菊中，準備一個小碗，倒入蒜末，來點熱油激發出香味，接着用鹽、白糖、白醋、香油調味，充分拌勻後倒入苦菊中，攪拌均勻即可開喫。