夏天，這水果我一買就是10斤，人人笑我傻，我卻笑他人不識好東西

時間過得真快，轉眼間就到7月，孩子也放暑假了。神獸歸籠，不想總讓孩子在家裏玩手機，雨過天晴，趁着天氣晴好，帶孩子出門轉了一圈。超市裏的水果除了荔枝、榴蓮以外，其他的水果都不貴，路邊的水果攤就更便宜了，超大的菠蘿蜜菜10元1個，芒果10元3斤，水蜜桃3元1斤，西瓜1.5元1斤……一個比一個便宜。

相比容易上火的菠蘿蜜、溼熱的西瓜，我更喜歡一些不傷脾胃的水果，比如7月上市的黃皮果。夏天，這水果我一買就是10斤，人人笑我傻，我卻笑他人不識好東西。黃皮果，南方纔有的水果，在廣東、廣西和福建比較多，因果皮外表金黃而得名。輕輕剝開那層薄薄的果皮，一股清新的香氣便撲鼻而來，果肉飽滿多汁，口感細膩，甜中帶着一絲微酸，很開胃。

黃皮果含有豐富的維生素C和多種礦物質，有生津止渴、清熱降火、養胃健胃、化痰平喘等功效，在廣東有“正氣果”的美稱。黃皮果的果汁豐富，可以直接食用，也可以用來製作果汁、果醬等美食，深受人們喜愛。黃皮果的採收期短，新鮮的果子保存期短，因此我每年都會買上幾十斤，做成糖漬黃皮果，用來做各種飲品，好喝又不會覺得甜膩。

下面就給大家分享一下糖漬黃皮果的做法，需要準備的食材有：黃皮果 10斤，麪粉 半碗，鹽 適量，白砂糖 適量，碎冰糖 適量。

黃皮果用剪刀剪下來，果皮破損和沒長熟的小果子挑選出來。

把黃皮果放到容器裏，放入適量的水，加入麪粉混合均勻，浸泡10分鐘，反覆攪動一下，撈出來清洗一下。重新換一盆水，加入鹽翻拌一下，浸泡5分鐘，倒掉水分，瀝乾水分。

燒一鍋熱開水，把黃皮果放進蒸鍋裏，大火隔水蒸15分鐘左右，看到黃皮果一個個張嘴吐出果核，就可以關火了。

黃皮果放到溫熱，把果核一個個擠出來。有些果核比較小，最好把每一個黃皮果都捏一下。

把擠掉果核的黃皮果，放到太陽下，曬上大半天，中途翻動一下。

黃皮果曬乾表面的水分，就可以了。

把少量的黃皮果放到罐子裏，撒上一層白砂糖，一層黃皮果+一層白砂糖這樣交替的放到罐子的7分滿，最上面放上碎冰糖，放滿到瓶口，蓋上蓋子，放到冰箱裏冷藏起來。大約3-5天，白砂糖和碎冰糖全部溶解。取黃皮果的時候，用無油無水的乾淨筷子或勺子把黃皮果夾出來，做成自己喜歡的飲料。

7月遇到這水果，我每次買10斤，一蒸一曬一存，隨喫隨取特省事！如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！