在炎炎夏日，我們的飲食習慣往往需要做出相應的調整。高溫下，身體的新陳代謝加快，食慾可能會受到一定影響，而蒸菜以其獨特的烹飪方式，不僅保留了食材的原汁原味，還因其清淡少油的特性，成爲了夏季餐桌上的佳選。

第一道：清蒸鱸魚

1、首先，準備一條新鮮的鱸魚，去除內臟和魚鱗，用清水沖洗乾淨後，用刀在魚身上輕輕劃上幾刀，以便入味。

2、接着，將蔥、姜切成絲，撒在魚身上，再淋上少許料酒和生抽，醃製片刻。然後，將醃製好的鱸魚放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘，待魚肉變白、魚眼突出時，即可出鍋。

3、最後，撒上蔥花和香菜，淋上熱油，一道美味的清蒸鱸魚就完成了。清蒸鱸魚的口感鮮嫩，魚肉細膩，不僅營養豐富，而且易於消化，非常適合夏季食用。

第二道：蒜蓉蒸蝦

1、準備適量的新鮮大蝦，剪去蝦鬚和蝦腳，挑去蝦線，用清水沖洗乾淨。

2、接着，將大蒜剁成蒜蓉，加入少許鹽、生抽和食用油，攪拌均勻後塗抹在蝦身上。然後，將處理好的蝦放入蒸鍋中，大火蒸約5分鐘，待蝦身變紅、肉質緊實時即可出鍋。最後，撒上蔥花和紅椒絲作爲裝飾，一道色香味俱佳的蒜蓉蒸蝦就做好了。

3、蒜蓉蒸蝦的蝦肉鮮嫩多汁，富含蛋白質和微量元素，對身體健康大有裨益。

第三道：香菇蒸雞

1、準備一隻雞腿或雞胸肉，切成均勻大小的塊狀，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。接着，將幹香菇泡發後洗淨切成絲，與雞塊一起放入碗中，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖和鹽等調料，攪拌均勻後醃製片刻。

2、然後，將醃製好的雞塊和香菇放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘，待雞肉熟透、湯汁濃稠時即可出鍋。最後，撒上蔥花和香菜作爲裝飾，一道色香味俱佳的香菇蒸雞就完成了。

第四道：秋葵蒸粉絲

1、準備食材 準備粉絲一把，放入溫水中浸泡10分鐘。準備秋葵一把，放入清水中洗乾淨，把蒂去除，從中間切開，另外留出兩根秋葵，切成圈。切點紅椒圈備用。 把切好的秋葵擺放在盤中，粉絲泡好以後切成段，均勻鋪在秋葵上面，把秋葵圈和辣椒圈，擺放在上面進行點綴。

2、開始蒸制 鍋內燒水，放上篦子，水燒開以後，把秋葵放入鍋中蒸10分鐘，把秋葵和粉絲蒸熟。

3、調料汁：切點蒜末、薑末放入盆中，倒入蒸魚豉油，生抽，少許食鹽和白糖，雞精，加入少許溫開水，攪拌化開調料備用。 秋葵蒸好以後把它端出來，均勻淋上料汁。一道簡單的秋葵蒸粉絲就做好了。

第五道：蒜蓉蒸絲瓜

1、準備適量的絲瓜和蒜蓉，將絲瓜去皮洗淨後切成段狀。將蒜蓉加入少許鹽、生抽和食用油攪拌均勻後塗抹在絲瓜上。

2、將處理好的絲瓜放入蒸鍋中，大火蒸約5分鐘，待絲瓜變軟、蒜蓉香氣四溢時即可出鍋。最後，撒上蔥花和紅椒絲作爲裝飾，一道清爽可口的蒜蓉蒸絲瓜就做好了。