夏天很容易受到天氣的影響，往往有食慾下降、渾身無力等情況，所以我們在飲食上不能隨便亂喫，飲食要忌油膩，清淡低油脂。爲大家推薦五道家常素菜，營養豐富。

第一道：涼拌黃瓜木耳

黃瓜和木耳都是夏季常見的食材，它們都具有清熱解暑、排毒養顏的功效。

將黃瓜拍碎，木耳泡發後切絲，再加入適量的蒜末、醋、醬油、香油等調料拌勻，一道清爽可口的涼拌黃瓜木耳就完成了。不僅口感爽脆，而且營養豐富，是夏季消暑的好選擇。

第二道菜：清炒西蘭花

西蘭花被譽爲“蔬菜皇冠”，它富含維生素C、膳食纖維和多種微量元素，增強免疫力的功效。

將西蘭花洗淨切小朵，用沸水焯熟後撈出瀝乾。鍋中放少許油，燒熱後加入蒜末爆香，再倒入西蘭花快速翻炒，最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

第三道菜：番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅口感鮮美，而且營養價值高。番茄富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、延緩衰老的功效；雞蛋則富含蛋白質和多種氨基酸，能夠補充人體所需的營養。

1、將番茄切塊備用，雞蛋打散後加少許鹽攪拌均勻。

2、鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液翻炒至凝固後盛出。再倒入番茄塊翻炒至出汁，最後加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻即可。

第四道菜：蒜蓉空心菜

空心菜是一種綠葉蔬菜，它富含維生素A、維生素C和膳食纖維等營養成分，具有清熱解毒、利尿通便的功效。

1、將空心菜洗淨切段備用，大蒜切末備用。鍋中放油燒熱，加入蒜末爆香後倒入空心菜快速翻炒至斷生。

2、最後加入適量的鹽和雞精調味即可出鍋。蒜蓉空心菜口感鮮嫩爽滑，蒜香濃郁，是一道簡單易做的家常菜。

第五道菜：紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯是一道營養豐富的湯品，它富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養成分，具有補鈣補血、增強免疫力的功效。

1、將紫菜撕成小塊備用，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，倒入紫菜煮至變軟後加入打散的雞蛋液輕輕攪拌成蛋花狀。

2、最後加入適量的鹽、雞精和香油調味即可出鍋。紫菜蛋花湯口感鮮美滑嫩，營養豐富易消化，是夏季消暑解渴的好選擇。

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