它是“人體清道夫”，中老年人每週喫2次，淨化身體，越喫越健康

最近結婚、辦酒席的真不少啊，上週一連喫了3次酒席，每次都是大魚大肉，都把我喫膩了。好在近期不會再有了，有也實在不想喫了，再美味的東西連着喫這麼多次，身體也受不了。

尤其是上了年紀之後，腸胃的消化吸收功能，似乎減弱了不少，平時只要喫多了或者喫錯了，就容易不舒服。

對中老年人來說，好好保養身體，是重中之重，今天我要來給大家分享一種“人體清道夫”。

它就是鴨血，其中富含膳食纖維、維生素、礦物質、鐵元素，具有潤腸通便、補血益氣等效果，而且它還可以幫助人體，把身體中的髒東西排出去，因此建議大家每週至少喫2次，越喫越健康。

【韭菜炒鴨血】

食材：韭菜、鴨血、姜蒜、小米椒、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、白胡椒粉、食用油

1、準備一把韭菜，摘洗乾淨後切成小段，用青辣椒、洋蔥等自己喜歡的配菜也是可以的，準備好放在一旁備用。

2、下面來處理鴨血，稍微沖洗一下，把髒東西沖洗下來以後，再將其切成小塊，隨後準備一鍋清水，大火燒開之後，往裏面加上1勺鹽，接着再加上鴨血進行焯水，焯水之後鴨血會變得更有彈性，還不易碎，焯水後撈出來備用。

3、緊接着再把姜蒜、小米椒切好，接下來就可以準備炒了，往鍋內添上適量的食用油，等燒熱了之後，先把姜蒜倒進去炒香，接下來再加上1勺豆瓣醬，大火翻炒出紅油之後，下入鴨血開始翻炒。

4、稍微翻炒兩下以後，用料酒來去腥，再用生抽、鹽、雞精、白胡椒粉調味，我喜歡提前放調料，這樣可以更入味，加上調料以後可以讓鴨血在裏面咕嘟一會兒，也可以更入味的。

5、等到鍋子裏的湯汁減少以後，再把韭菜、小米椒倒進去，倒進去以後接着就可以關火了，利用剩下的餘溫，將韭菜簡單翻炒兩下以後，就可以出鍋開喫啦，口感好營養高，物美價廉，尤其是中老年人，夏天記得要多喫。