7月15日頭伏日，有錢沒錢，記得“喫2樣，做2事”，安康過三伏-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：7月15日頭伏日，有錢沒錢，謹記“喫2樣，做2事”，安康過三伏，老傳統別丟！

老話說：“冷在三九，熱在三伏”，這轉眼間就到7月15日頭伏日，至此一年中最熱的三伏天拉開帷幕。“伏”又分爲初伏、中伏和末伏，統稱爲“三伏”天，三伏天的溫度也會像火箭一樣嗖嗖的往上升，這時候的氣候特點就是南方悶熱，北方高溫。

入伏後天氣炎熱，對於人的身心都會有着巨大的影響，首先身體上稍一活動便是汗流浹背的；而心靈上則是煩躁，很多人會出現失眠等症狀，所以入伏這天的飲食很有講究，很多地方的風俗也各不相同，但是最終的目的都是一個，那就是：消暑熱、去溼氣、補充體力。

在我們老家流傳着這樣的習俗，初伏這一天，不管有錢沒錢都要做上2樣必須喫的傳統美食，做2件事情，這樣接下來的三伏天才會有精力、有體力度過，那究竟是什麼呢？快來一起看一看吧。

【頭伏喫2樣】

一、頭伏喫餃子

餃子在中國傳統節日中有着重要的位置，而且不同的節日喫餃子有着不同的意義，比如頭伏喫餃子，是因爲天氣炎熱，人的胃口不好，但是中國人又喜歡喫餃子，所以就有了頭伏餃子的說法，寓意吉祥如意和對美好生活的嚮往。

茄子尖椒餃子做法：2根茄子去皮後切成小丁放入盆內，加鹽攪勻醃製出茄子中的水分。青椒1~2個去蒂去籽後切細備用；豬肉剁成肉餡，然後加一勺鹽、適量的胡椒粉、醬油、蠔油、花椒粉攪勻後醃製20分鐘入味；醃製好的茄子擠幹水分放入肉餡中。再加入辣椒丁、適量的蔥末和薑末、黃豆醬和食用油，攪拌均勻即可。

二、頭伏喝冬瓜湯

老話常說“夏喫瓜”，而冬瓜則是夏季最適合的食材，它富含多種維生素和微量元素，可調節人體代謝的平衡，具有清熱解毒、利水消腫，清熱化痰的功效，還有減肥、抗衰老、潤澤肌膚的作用。入伏後，天氣燥熱而潮溼，人自然而然喜歡喫冷飲、吹空調，這時候寒氣最容易入體，所以排溼氣也很重要，而冬瓜恰好有這個功效。

冬菇海米湯的做法：洗淨的冬瓜去頭去尾，去皮去瓤後切成小丁；泡發好的木耳切絲；洗淨的胡蘿蔔切丁；蔥切蔥花，小米辣切圈，一把海米用清水泡發20分鐘；起鍋加水，水開後放入冬瓜、胡蘿蔔和木耳，燒開後加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米，再次燒開後調味：加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。