7月這菜抓緊喫，全身是寶，一消暑、二祛溼、三健脾胃，四補氣血-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：7月這菜抓緊喫，全身是寶，一消暑、二祛溼、三健脾胃，四補氣血，鮮嫩營養高，錯過真可惜！

大家好，我是傻姐美食，隨着夏日的深入，高溫與連綿的雨水交織成一張無形的網，將我們緊緊包裹在悶熱與潮溼之中。這樣的天氣不僅讓人體感不適，還常常伴隨着體乏、睏倦、食慾不振等“夏日綜合症”。爲了在這漫長的夏日裏找到一絲清涼與舒適，我們除了增加水分攝入外，更需在飲食上做出精心的調整，選擇那些既能消暑又能滋養身體的食物。今天，就讓我爲大家介紹一道餐桌上的美味食材——藕帶，以及兩道簡單易做的藕帶做法，讓您的夏日餐桌煥發新生機。

藕帶，作爲蓮藕的幼嫩部分，可謂全身都是寶，不僅外形清新可人，更蘊含着豐富的營養與獨特的口感。它性涼味甘，清熱解暑、祛溼利尿、健脾胃，是夏日裏不可多得的時令佳品。在高溫與溼氣的雙重夾擊下，藕帶以其清爽脆嫩的口感和豐富的營養價值，成爲了我們緩解夏日不適、補充身體能量的理想選擇。以下是兩種家常做法。

清炒藕帶：簡約不簡單的美味

所需食材：新鮮藕帶 300克、大蒜 3瓣（切片增香）、紅菜椒半個（切絲，增添色彩與微甜）、鹽適量、醬油少許（提鮮不搶味）

【具體做法】1、選擇色澤鮮亮、質地脆嫩的藕帶，洗淨後去除老根和雜質，切成斜段備用。2、鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，將藕帶快速焯水1分鐘，撈出後立即過涼水，以保持其脆嫩口感和鮮豔色澤。

3、熱鍋涼油，下大蒜片小火煸炒出香味，注意不要炒焦。隨後加入藕帶和紅菜椒絲，大火快速翻炒幾下，使食材充分受熱並融合香味。最後根據個人口味加入適量鹽和少許醬油調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道清炒藕帶，色澤清新誘人，口感爽脆可口，既保留了藕帶原有的清甜與鮮嫩，又融入了蒜香與紅椒的點綴，是夏日裏一道不可多得的家常美味。

涼拌藕帶：酸辣開胃的解暑佳品

所需食材：新鮮藕帶 400克、大蒜 4瓣（剁成蒜蓉提味）、香菜適量（切段增香）蠔油 1勺（提鮮增香）、米醋 2大勺（解膩開胃）、鹽、白糖少許

【具體做法】1、同樣將藕帶洗淨切段後焯水至斷生，撈出過涼水瀝乾備用。2、在小碗中混合蒜蓉、蠔油、米醋、鹽、白糖等調料，攪拌均勻成酸辣適中的涼拌汁。3、將調好的醬汁倒入藕帶中，撒上香菜段，充分拌勻，使每一根藕帶都裹上酸辣爽口的醬汁。4、爲了提升口感，可將拌好的藕帶放入冰箱冷藏半小時至一小時再食用，這樣口感更加清涼爽脆。