七月喫一瓜，中藥不用抓，一利尿，二解暑，三易消化，營養又美味

導語：七月喫一瓜，中藥不用抓，一利尿，二解暑，三易消化，營養又美味！

隨着七月的熱浪滾滾而來，咱們是不是都感受到了那份來自夏天的“熱情”呢？陽光炙熱，蟬鳴聲聲，彷彿整個世界都在提醒我們：三伏天，真的來啦！在這樣的季節裏，每一寸空氣都似乎蘊含着熱量，讓人不禁渴望那一抹能驅散暑熱的清涼。別怕，今天我就給大家安利一位夏日的清涼小能手——冬瓜，它不僅物美價廉，還藏着不少消暑解熱的祕密武器呢！

冬瓜，餐桌上最常喫的食材，不僅價格親民，更蘊含着豐富的營養與多種健康益處。它不僅是中醫推崇的“天然利尿劑”，更是夏日裏不可或缺的“解暑神器”。說到冬瓜的喫法，那可真是五花八門，但今天我要重點推薦的，非“冬瓜排骨竹蓀湯”莫屬。這道湯不僅口感鮮美，而且營養均衡，絕對是夏日裏的一道滋補佳品。每當酷暑難耐之時，一碗冬瓜湯下肚，彷彿一股清泉流淌心間，瞬間帶走了所有的煩躁與悶熱，只留下滿口的清甜與舒爽。

食材準備：冬瓜去皮切塊，記得選那種肉質厚實、色澤鮮亮的。排骨：適量，最好選擇豬小排，肉質鮮嫩，燉出來的湯更香濃。竹蓀：這種食用菌類不僅提鮮，還富含多種氨基酸，對身體大有裨益。料酒：少許，用於去腥增香。鹽：適量調味。

【具體做法】1、將排骨洗淨，冷水下鍋，加入幾片薑片和少許料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出排骨用溫水沖洗乾淨。

2、將處理好的排骨放入鍋中，加水，大火燒開後轉小火慢燉約1小時，直至排骨軟爛。將切好的冬瓜塊和竹蓀一同放入鍋中，繼續小火燉煮約20分鐘，直到冬瓜變得透明軟糯。

3、最後根據個人口味加適量的鹽調味，撒上少許蔥花或香菜提香，一碗色香味俱全的冬瓜排骨竹蓀湯就大功告成了！

除了直接烹飪，冬瓜還有另一種美妙的保存方式——曬成冬瓜幹。這樣做不僅能讓冬瓜的美味得以長久保存，還能在冬日裏品嚐到夏日的清新。

【具體做法】1、選擇新鮮、無蟲害的冬瓜，去皮去瓤，切成約1釐米厚的薄片，儘量保持厚薄均勻。2、將切好的冬瓜片放入盆中，撒上適量鹽，輕輕拌勻後醃製半小時左右，讓冬瓜片出水。然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、找一個陽光充足、通風良好的地方，將冬瓜片均勻鋪開晾曬。記得每隔幾小時翻動一次，確保每面都能均勻曬到太陽。根據天氣情況，一般需要晾曬2-3天，直到冬瓜片變得乾燥、有韌性即可。

曬乾後的冬瓜幹可以密封保存，隨喫隨取，無論是煲湯還是煮粥，都是極佳的配料。在寒冷的冬日裏，加一把冬瓜幹進去，彷彿又回到了那個陽光燦爛的夏天。

在這個炎熱的七月，讓我們與冬瓜來一場美麗的邂逅吧！無論是清甜可口的冬瓜湯，還是充滿創意的冬瓜幹，都能讓我們的生活變得更加豐富多彩。記住，一瓜在手，酷暑無憂，讓我們一起享受這個夏天帶來的每一份清涼與美好！