7月6日小暑，老傳統“喫3樣”，消暑滋補降火氣，安康過苦夏

馬上就是小暑了，民間還有這樣的說法，“大暑小暑，上蒸下煮”，意思也挺明白了，就是熱！

溫度高，這個夏天自然不好過，在這一天老傳統有“喫3樣”的習俗，消暑滋補，安康過苦夏，一起來看看吧。

喫3樣

一、喫餃子

小暑這一天，有喫餃子的習俗，特別是北方很多地區都要喫餃子，餃子形狀像元寶，有“藏福”的美好寓意。而且餃子的口感豐富，推薦大家喫素餡餃子，這麼熱的天更好消化吸收。

【西葫蘆雞蛋餃子】

食材：西葫蘆、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、白糖、蠔油、香油、餃子皮

1、首先把西葫蘆清洗乾淨，然後削成細絲，接着把雞蛋打在碗裏，將其攪散，再把蔥花切好備用。

2、鍋內倒油，燒熱後下入蛋液翻炒，炒熟以後關火晾涼，等不燙手之後和西葫蘆、蔥花混合，然後用鹽、雞精、白糖、蠔油、香油調味後，充分攪拌均勻，然後拿餃子皮來包餃子，包好後下鍋煮熟，就可以開喫啦。

二、蓮藕

民間有喫蜜汁藕的習俗，蓮藕本身非常適合夏天喫，具有清熱消暑、安神助眠等好作用，小暑時節喫正合適。

【蜜汁藕】

食材：蓮藕、糯米、紅棗、紅糖、冰糖

1、糯米提前2個小時浸泡，蓮藕洗淨之後去皮，兩頭切掉，然後將泡好的糯米塞進去，一邊塞一邊用筷子往裏面戳，就可以輕鬆灌滿了。

2、再把切掉的兩頭用牙籤固定上去，然後放入高壓鍋，加上適量的紅棗、紅糖、冰糖，然後添上適量的清水開始煮。高壓鍋20分鐘就行了，普通鍋子燉的時間要長一點，燉好後出鍋切片，然後把剩下的湯汁倒在鍋子裏煮到濃稠，澆在藕片上即可。

三、羊肉

在徐州小暑這一天要喫羊肉的，因爲羊肉的滋補效果極佳，在這一天喫了羊肉，身體更強壯。

【清燉羊肉】

食材：羊肉、蔥姜、白芷、鹽、料酒、白胡椒粉

1、羊肉洗淨後切成大塊，蔥段、薑片也切好，再準備幾個白芷，白芷去腥羶味的效果非常好，燉羊肉必不可少。

2、接下來準備一口鍋，往裏面添上清水，羊肉放進去，料酒澆進去，然後進行焯水，焯水之後取出來備用。重新將鍋子刷洗乾淨，把羊肉重新倒進來，蔥姜、白芷都放進去，蓋上蓋子大火燒開，再用小火燉1個小時以上，最後用鹽、白胡椒粉調味即可。