7月，這5種蔬菜儘量不要買，爲了家人的健康，建議都看看！

7月到，炎熱的夏季來了，三伏天也即將不遠，一年裏最熱的時節來到。炎熱而多汗的季節，人們的食慾往往不太好，需要多喫一些清爽而富含水分的蔬果來補充身體的水分和營養。

天氣炎熱，地裏水分揮發的快，蔬菜生長的速率會變慢一些，多種原因，是導致蔬菜小漲價的原因！對於蔬菜瓜果的選擇，儘量購買時令的，更新鮮，更有營養，更有食慾。

7月份，買蔬菜也是有技巧的，並不是所有的蔬菜隨便亂買。不要購買反季節的蔬菜瓜果。不僅難喫還貴，而且可能對身體有害。重要的是有的蔬菜爲了防腐，會噴保鮮劑等等，這些成分危害人體健康，就連菜販子自己都不喫。

在7月份，建議大家都不要買這“5種”蔬菜，沒營養還傷身體，菜販自己都不喫！今天一起學習一下，讓大家健康的食用食物。

第一種：白菜

白菜一般成熟於秋冬季，但是現在超市裏有很多的白菜來賣，價格也不便宜，夏天的白菜肯定是冷庫貯存的。並且超市的白菜顏色很白，葉片很鬆散，水分也少，放幾天白菜就有些枯萎，重要的一點，口感不好，味道很淡，營養價值也大幅下降。

因此7月的白菜儘量不要購買，可以購買一些7月的時令蔬菜。

第二種：蒜薹

春季是喫蒜薹的最好時節，但是現在超市裏還有蒜薹在賣。這些蒜薹都是冷庫蒜薹。

外表看起來，這些蒜薹沒有水分，有些枯萎。重要的一點，它的香味和水分流失，口感會比較差。還有一些不法商販會會給蒜薹噴一點保鮮劑，雖然少量保鮮劑對身體沒有影響，但是經常喫，就對身體有危害了。

7月份，儘量不買蒜薹時，多買一些應季蔬菜喫纔是最好的。可以多喫一些韭菜花、韭菜薹、韭黃這類蔬菜，它們具有殺菌的作用，適當多喫，對身體特別好。

第三種：韭菜

老話說，“六月韭，臭死狗”，夏天來到，韭菜雖然也可以喫，但鮮美度明顯下降，食之無味，跟二八月份的韭菜，完全沒法比。

夏季的韭菜口感偏老，沒有清香味，水分少，喫起來口感很差，另外夏季的韭菜纖維素多，喫起來不易消化。

再則韭菜性溫，夏季食用過多，人體會上火，火氣過旺、上火生痘、口乾舌燥等症狀會出現。

還有夏季高溫，韭菜被暴曬後，鮮美度也隨之流失，變得跟普通蔬菜沒什麼兩樣。

還有夏季雨水多，韭菜葉片很容易變質腐爛，發出臭烘烘的味道，非常難喫。

因此夏季的時候，韭菜儘量少喫或者不喫。

第四種：蘿蔔

老話說，“冬喫蘿蔔夏喫薑”，夏季的超市裏也有蘿蔔賣，但是不建議購買。

夏季的蘿蔔基本都是返季產品，一般是冷庫儲存的，不但水分缺失，而且營養也會流失

再則夏季的蘿蔔不僅味道不佳，而且含有的硝酸鹽含量很高，可能對我們的身體造成不良影響。

夏天人體陽氣旺盛，如果再喫白蘿蔔，就會損傷陽氣，導致身體虛弱、消化不良等問題。

因此夏季的白蘿蔔是反季蔬菜，不好喫還貴，所以建議大家儘量少喫或不喫。

第五種：金針菇

金針菇是人們喫火鍋的最好搭配。夏季的金針菇儘量少喫或者不喫。

炎熱夏季，菌菇食物，包括金針菇是一種很怕熱的蔬菜，只要一受熱就會發黃、變焉，賣相不好， 營養也不高。

重要的一點，一些不法商販會在上面噴一些保鮮劑，這些成分，對人體不好。

還有一點，夏季的太陽直射會使得金針菇的營養元素分解，不但降低營養，同時口感也會變差。

如果是袋裝的金針菇更容易滋生細菌，對人體也有害處。

夏季如果要喫菌類食物，儘量購買散裝的，或者乾的菌類食物。

看了上面的介紹，大家是不是對夏季的一些食物有了清楚的瞭解。希望大家合理的食用食物，健康過酷夏。

那麼夏季的飲食，可以多喫一些時令的蔬菜瓜果。給大家推薦幾種，營養豐富，價格便宜，人人喫的起，對身體愛護好。

第一種：絲瓜

夏天人們愛喫的蔬菜，絲瓜肯定能佔一席之地，它是“夏天養生第一瓜”，“7月第一瓜”。

它營養豐富， 口感細膩，人人適合喫。酷夏時節，適當喫它，清熱解毒，消暑氣，還可以美容養顏，補水。潤腸排便，減肥瘦身。預防心血管疾病，好處多多。

絲瓜其實是一種很好搭又熟得快的好食材，可葷可素，可做湯，又可以做炒菜。

推薦喫法，絲瓜炒雞蛋，一種最簡單經典的喫法，好喫美味，下飯下酒。

食材；絲瓜2根，雞蛋3個，蔥，鹽，生抽

做法：1雞蛋打好，放進碗裏，拌均勻

2絲瓜去皮，清洗， 切滾刀塊，放進水裏浸泡，防止氧化變黑

3鍋裏放油，放進雞蛋液，炒好，撈起

4鍋裏留一點油，水裏撈起絲瓜，瀝乾水分，倒進鍋裏大火翻炒

5讓絲瓜變軟，倒進雞蛋碎，翻炒均勻

6起鍋前，加入鹽，生抽，蔥花即可。

第二種；空心菜

空心菜是夏季的時令蔬菜，也叫通心菜、藤藤菜等。它的莖和葉都可以食用，口感清爽爽口，口感脆嫩，味道清香

夏季的空心菜長勢非常猛，好喫又便宜，營養也高。生活中適當喫些，可以健美皮膚、通便排毒，清熱利溼、解毒消腫，清腸刮油，減脂瘦身。

夏天喫空心菜正合適，應季而食纔是硬道理，建議大家常喫

推薦喫法，蒜蓉空心菜。搭配大蒜一起炒，清爽不油膩，開胃好喫。

食材：空心菜2把，大蒜，姜，鹽，味極鮮

做法：1購買鮮嫩的空心菜，擇好，掰段，莖稈掰短一點

2放進水裏清洗乾淨，瀝乾水分

3鍋裏放油，放進大蒜，薑絲，爆香，倒進空心菜，大火翻炒

4顏色變軟，準備起鍋，加入鹽， 味極鮮即可。

第三種：紅莧菜

老話說，“6月莧塞雞蛋，7月莧金不換”，7月是喫紅莧菜的好時節，不僅便宜，營養價值還高！

莧菜也叫漢菜，意爲夏天流汗時喫的菜，營養豐富，有“長壽菜”的美譽。其嫩苗和嫩莖葉可食用，菜身軟滑而菜味濃，入口甘香。

夏天適當食用莧菜，可以潤腸通便，美容養顏，減肥瘦身，還可以補鈣，增強體質，提高免疫力。

七月份是莧菜的最佳採摘期，這時的莧菜是最好喫也是最有營養的，其營養價值可以和雞蛋相媲美。莧菜味道清香甘美，可炒可做湯，也可燙後涼拌，實屬佐餐佳品。

推薦喫法，上湯莧菜。莧菜用來做湯喝，搭配皮蛋，雞蛋一起，清淡健康，還不用擔心會上火，比肉湯和骨肉湯更加適合這個夏天。

食材；莧菜1把，雞蛋2個，皮蛋2個，鹽，蔥

做法：1清洗擇莧菜，去掉老葉，掰段，瀝乾水分

2皮蛋去殼，清洗， 切丁

3雞蛋打好，鍋裏燒熱，放進雞蛋液，炒成雞蛋碎，撈起

4鍋里加入清水，大火煮開，倒進皮蛋丁，莧菜段， 大火煮開

5再加入雞蛋碎，煮沸即可

6起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，雞精，一點香油，美味提成。

上面的這幾種食物，是夏季的時令蔬菜，合理搭配和調理，根據自己的身體情況和口味喜好，既能享受美味，又能保持健康，少生病，健康過酷夏。

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