小暑將至，少喫豬肉，多喫這3種肉，溫和進補不上火，精神更飽滿

馬上要到小暑時節了，在夏天這是個很重要的日子，所以要做什麼、要喫什麼，該提前準備起來了。

小暑的到來，意味着溫度的升高，這時候建議大家少喫豬肉，少喫牛羊肉這些熱性很高的東西。

要想喫肉，就得提前做好功課，哪些肉該喫，哪些肉不該喫，自己心裏要有數。接下來，我給大家推薦3種肉，夏天可以多喫，比其他的肉類要強得多，溫和進補不上火，常喫腿腳更利索，精神更飽滿。

一、魚肉

魚肉，是夏天適合喫的肉之一，高蛋白低脂肪，比起牛羊肉、豬肉而言，它常喫是不上火的，並且好消化好吸收。

【紅燒魚】

食材：魚、蔥姜、香菜、八角、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、味精、白糖、食用油

1、首先把魚處理好，再把蔥姜、香菜切一下，接下來我們準備一口鍋，往裏面倒入適量的食用油，燒熱以後下入魚，開始煎。

2、兩個面都煎一下，直至金黃後盛出來，隨後往鍋中下入蔥姜、八角，煸炒出香味以後，再把魚下進去，順便來點生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖調味，接着添上足量的開水開始燉。大火燒開後，小火燉20分鐘就熟了，最後來點鹽和味精，撒上香菜，出鍋。

二、鴨肉

夏天多喫鴨肉，滋補不上火，這種肉比起其他的肉類，可能小衆一些，也有人接受不了，但實際上也是不錯的肉類，營養價值很豐富。

【啤酒鴨】

食材：鴨肉、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、啤酒、食用油

1、鴨肉剁成塊以後，將其倒在水中浸泡，泡上30分鐘後再用清水沖洗幾遍，瀝乾水分後準備來烹飪，順便把蔥薑蒜什麼的都切好。

2、鍋內倒油燒熱後，下入蔥薑蒜、幹辣椒等香料，炒香後來上幾塊冰糖，炒到融化以後倒入鴨肉，翻炒均勻上色後，順便用生抽、老抽、料酒調味，然後添上足量的啤酒來燉。大火燒開，小火燉半個小時，然後放入鹽調味，大火收汁後出鍋。

三、雞肉

雞肉，同樣高蛋白、同樣低脂肪，無論男女老少，多喫有益處，烈日炎炎溫度升高，有時候還是陰雨連綿的，多喫點雞肉增強食慾，不上火。

【香菇燉雞】

食材：雞肉、香菇、胡蘿蔔、青辣椒、蔥姜、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、食用油

1、雞肉切成小塊，用清水浸泡出血水，香菇提前泡發好，胡蘿蔔切塊，青辣椒切塊，蔥姜都切好。

2、鍋內倒油燒熱，放上蔥姜炒香，然後倒入雞塊翻炒，炒到變色以後加上生抽、老抽、料酒調味，接着加入適量的開水，大火燒開之後改爲小火燉40分鐘，隨後再加上香菇、胡蘿蔔繼續燉20分鐘，最後倒上青辣椒，再來點鹽、雞精調味，大火收汁出鍋。