隨着夏日的炎炎烈日逐漸逼近，人們的食慾似乎也隨之產生了微妙的變化。在這個季節裏，我們渴望的是那些能夠帶來清涼感，同時又能解油膩的美食。今天，我將爲大家推薦三種夏季必喫的美食，它們不僅清爽解膩，而且讓人越喫越想喫。

第一道美食——涼拌黃瓜

黃瓜是夏季的當家蔬菜，它水分充足，口感清脆，是解暑的最佳選擇。

1、洗淨黃瓜後，將其切成均勻的小段，再細切成薄片，接下來，準備調料。取一小碗，倒入適量的醬油、香醋和少許白糖，攪拌均勻，這便是涼拌黃瓜的“靈魂醬料”。此外，再撒上一些切碎的蒜末和薑末。

2、將切好的黃瓜片放入大碗中，輕輕倒入調好的醬料，用筷子輕輕攪拌，撒上一些白芝麻和香菜末，涼拌黃瓜就製作完成了。

第二道美食——西紅柿肥牛煲

番茄是當之不愧的美白之王，它不僅含有大量的維生素C能夠抑制黑色素的形成，它還含有番茄素讓人體更充分的吸收維生素C，因此它對美白和抗衰老都有着很強的功效。

1、一塊粉絲在熱水中浸泡10分鐘，把泡軟的粉絲撈出控水備用；番茄兩個切上十字花刀，在熱水中浸泡2分鐘，晾涼後取出剝掉外皮，切成均勻的小塊；生薑一塊切成片；小蔥幾根切成段；再準備一盒牛肉卷。

2.鍋內燒油，油燒熱後倒入蔥姜、3-5顆幹辣椒爆出香辣味，加入番茄醬15克、辣椒醬5克，把醬料炒散後再倒入切好的番茄，番茄炒出紅汁後淋入適量清水。 開始調味：加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖5克、生抽10克，大火把湯汁燒開下入牛肉卷，淋入少許水澱粉收濃湯汁，等到牛肉打卷後即可出鍋，泡軟的粉絲放在盤底，倒入煮好的牛肉即可食用。

第三道美食——百合炒苦瓜

苦瓜搭配百合降血糖、清心安神的同時美容養顏、增強食慾；家裏有孩子和老人的可以試試這道菜。

1、準備苦瓜一根去瓤，切成厚片放在盆中，加入食鹽、白醋用手抓勻泡5分鐘，減輕苦瓜的苦澀味；準備幾根小蔥，切成蔥花備用；彩椒兩片切成條，放在盆中備用；百合掰散泡在清水裏。

2、食材焯水： 鍋內燒水，水開後倒入苦瓜焯水1分鐘，再倒入百合、彩椒焯水20秒後撈出，用清水沖洗乾淨瀝乾水分。

3、鍋內燒油，倒入蔥花炒出香味，再倒入苦瓜和百合。加入白糖、食鹽、味精、雞粉、芝麻油快速翻炒後出鍋裝盤。