“7月喫4鮮，舒服過夏天”，哪4鮮？應季而食，安穩度過三伏天
“7月喫4鮮，舒服過夏天”，哪4鮮？應季而食，安穩度過三伏天，錯過太可惜
陽曆7月的到來，意味着酷夏，三伏天也即將到來，溫度高，雨水多，溼氣重，大家一定要做好身體的愛護，健康的度過這一年最熱的時節。
老話說“夏天無病三分虛”，酷熱時節，不僅要做好防暑補水的工作，還要多喫一些有營養的食物。7月的時令食物，營養高，應季而食，清涼消暑，滋補身體。
今天給大家推薦幾種7月的美食，有“7月第一鮮”的美譽，應季而食，營養去燥，度過三伏天，舒服過夏天。
第一鮮：莧菜
俗話說“六月莧賽雞蛋，七月莧金不換”，7月正是喫莧菜的好季節，不僅便宜，營養價值還高！
莧菜也叫“汗菜”，寓意爲夏天流汗時喫的菜。常見的有綠色或紅色兩種，其嫩苗和嫩莖葉可食用，菜身軟滑而菜味濃，入口甘香。它營養高，有“長壽菜”的美譽。
酷夏時節，要多喫它，不僅可以清熱解毒、補氣明目，還可以補鈣，養顏減肥。對人體的愛護極好。
推薦喫法，蒜蓉紅莧菜。搭配大蒜一起炒，顏色好看，味道鮮美。
食材；紅莧菜2把，大蒜，鹽，蠔油，味極鮮，蔥
做法：1新嫩的紅莧菜清洗，去掉根，老葉，只要嫩葉，嫩莖稈，掰段
2放進水裏清洗，瀝乾水分，備用。
3鍋裏放油，爆香切碎的大蒜，倒進紅莧菜，大火翻炒
4顏色變軟後，加入鹽，蠔油，味極鮮，起鍋即可。
第二鮮：蓮藕
每年的7月一到，早一批的蓮藕就要成熟上市了。與秋藕的“厚重”不同，夏季的藕口感更爲鮮嫩，脆生生的、味道清甜，頗似脆梨，甚至可以直接當水果喫，養人的功效也很豐富。
夏季的蓮藕是“夏日寶”，酷夏喫藕，半是嚐鮮、半是消暑。因爲它味甘性涼，夏季適當食用，可以清熱生津、養陰潤燥，降暑除煩、生津解渴。
7月的，蓮藕剛上市，其中以嫩藕爲主，是一道不可多得的美食。飲食中適當喫些，營養美味又便宜，清脆爽口不上火，幫助家人順利度夏天。
推薦喫法，涼拌藕片。鮮嫩的藕片涼拌來喫，是夏季裏一道清爽的美食，清涼脆爽，解油膩，去火氣。
食材；蓮藕1節，蔥薑蒜，鹽， 醋，味極鮮
做法：1嫩蓮藕清洗，去皮，切薄片，放水裏漂洗一下，加入幾滴醋，可以防止蓮藕發黑，保持白淨。
2鍋裏燒熱水，水沸後，放進蓮藕片，焯水一下，撈起，過涼水，瀝乾
3蔥薑蒜切碎，放進鍋裏用熱油爆香，倒進碗裏
4加入香油，芝麻，醬油，鹽，醋，小米辣，辣椒油，攪拌均勻
5潑到藕片上， 拌均勻即可食用了。
第三鮮：羊肉湯
老話說，“天熱一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”，酷夏時節正是喝羊肉湯的最好時間。
天氣炎熱，人體受天氣影響，變得無精打采。喝上一碗羊肉湯，排溼氣、增食慾，有以食爲療的效用。羊肉溫中散寒，小暑喝羊湯有利於祛風散寒，強身健體，補足營養，助力入伏。
做好的羊肉湯色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，美味，人人愛喝。
推薦喫法，羊排骨湯。排骨用來煮湯喝，既可以喫到骨頭，還可以喝到湯，一舉兩得。
食材；羊排骨2斤，姜，蔥，胡椒粉，料酒
做法：1新鮮羊排骨清洗，切段，放進水裏浸泡，把血水跑出來
2鍋裏燒熱水，放進羊排骨，加入料酒，姜，煮沸去腥，去血沫，撈起，瀝乾
3燉鍋里加入溫水，放進排骨，加入蔥、姜、花椒、香葉，繼續大火燉
4煮沸後後，轉小火，慢燉，讓食材煮爛
5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花，美味提成。
第四鮮：鮑魚
老話說，“七月流霞鮑魚肥”，7月正是鮑魚肥美之時、肉厚鮮肥，可別錯過了喫。
鮑魚是海洋之中的“軟黃金”，被稱爲“7月第一鮮”，是名貴的“海珍品”之一。富含豐富的球蛋白、鮑素、鈣、鐵和碘等多種人體所必需的營養元素。僅味道鮮美，而且富含豐富的營養元素，堪稱營養極高的食材。
鮑魚是一種高蛋白、低脂肪的食材，夏季適當食用，可以美容養顏、潤燥利腸、保護視力、提高免疫力、增強抵抗力等功效。
之前奢侈品的海蔘鮑魚已經變得越來越普及，價格也逐漸平民了，人人都可以來喫。如果你覺得大鮑魚價格貴， 可以買一些個頭小的鮑魚，營養也區別不大。
推薦喫法，粉絲蒸鮑魚。搭配粉絲蒜蓉一起蒸着喫，鮑魚營養流失的少，口感好，味道鮮美，營養又解饞。
食材；鮑魚8個，蔥薑蒜，鹽， 生抽，粉絲
做法：1新鮮鮑魚清洗，去除鮑魚肉，沖洗乾淨
2然後鮑魚肉切上十字花刀，裝回殼子裏，注意殼也要清洗乾淨
3粉絲用熱水泡軟，放進盤子裏
4蔥薑蒜切碎，放在粉絲上面，鮑魚一個個的鋪在粉絲上面
5放進鍋裏大火來蒸，時間大概10分鐘即可
6蒸好後，拿出來，鍋裏燒一點熱油，倒進碗裏，加入鹽， 生抽，味極鮮，拌均勻
7潑到鮑魚粉絲上面，就可以了 。
上面這幾種食物，都是夏季的時令食物，7月的美味食物，營養不錯，價格不算貴。大家可以根據自己的身體情況，喫喫，給身體補充營養，去熱解暑，營養去燥，度過三伏天，舒服過夏天。
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