它是“免疫力之王”，含18種氨基酸，比牛肉營養，增強免疫少生病

免疫力很重要，平時爲啥要多多喫飯，多喫營養食物，講究葷素搭配，就是爲了能夠攝入更多的營養物質。特別是老人和小孩子，免疫力都比較弱，所以平時更得注意，多補充蛋白質。

今天要給大家分享的這種食物，它是“免疫力之王”，它就是菌菇，各種菌菇都值得喫。

含有豐富的蛋白質，還有18種氨基酸，除此之外還有膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養成分。

比牛肉營養還便宜，值得各個年齡段食用，不管是杏鮑菇、金針菇、香菇還是蟹味菇等等，常喫增強免疫力、少生病、健脾益胃、滋補益氣，怎麼做都好喫，怎麼做都鮮美，平時隔三岔五喫一次，嚐嚐鮮！

【炒杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、幹辣椒、白芝麻、鹽、白糖、孜然粉、辣椒麪、白胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、老抽、食用油

1、準備2根杏鮑菇，將其放入水中進行清洗，多清洗幾遍直至徹底洗淨後，將其表面水分瀝乾，然後撕成小塊。

2、鍋中加上適量的食用油，等燒熱以後把杏鮑菇倒進去開始不停翻炒，炒到變軟、出水以後就可以盛出來了。接下來準備一個小碗，把料汁提前準備一下，放上2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺白糖、1勺辣椒麪、1勺孜然粉、一點點白胡椒粉和五香粉。

3、都倒進去以後充分攪拌，拌勻以後就可以放在一旁備用了，接下來再準備幾個幹辣椒，隨後重新起鍋，燒熱以後把幹辣椒倒進去，翻炒出香味，然後把杏鮑菇重新倒在鍋子裏，把調製好的料汁也澆進去。

4、翻炒一段時間以後，把料汁炒勻，撒上點白芝麻，就可以出鍋啦，我們家孩子不愛喫菌菇類的東西，但是這樣炒出來非常喜歡，調料是很關鍵的，大家在家可以試試看，下飯是一絕。

【幹炸蘑菇】

食材：平菇、鹽、白胡椒粉、雞精、麪粉、澱粉、泡打粉、食用油

1、平菇撕成小塊，放在水中洗淨後，燒一鍋開水，然後下進去焯水，焯水至變軟後撈出來，然後將其攥幹水分，再用廚房紙擦拭一下。

2、接下來，用等量的麪粉和澱粉混合，然後來上2g泡打粉，再來點鹽、白胡椒粉、雞精調味，用啤酒調糊。把平菇倒入調製好的麪糊中，充分攪拌均勻，接下來往鍋內倒油，燒熱以後下入平菇，炸到定型出鍋，升高油溫後復炸一次，炸到金黃後出鍋開喫！