夏天寧可不喫肉，也要喫3種鹼性菜，酸鹼平衡，一身輕鬆更健康

夏天寧可不喫肉，也要喫3種鹼性菜，本身夏季溫度高，就不是很適合喫肉，實在要喫的話，建議大家多喫點鴨肉、魚肉、雞肉這一類，性溫、性寒的肉類，比起牛羊肉這些，多喫也不容易上火。

但是更推薦大家多喫素菜，這3種鹼性菜要多喫，因爲鹼性食物中，含有的鉀、鈉等比較多，常喫能夠調節身體中的酸鹼平衡，這樣才能輕鬆度夏，一身輕鬆，手腳更利索，身體更健康。

一、空心菜

空心菜，是非常適合夏天喫的一種菜，營養價值極高，這種鹼性菜常喫清熱解暑，促進腸胃蠕動。

【熗炒空心菜】

食材：空心菜、幹辣椒、大蒜、鹽、雞精、食用油

先把空心菜洗乾淨，最好將其放在白醋水中浸泡着，再把幹辣椒和大蒜切好。接下來往鍋子裏倒油，燒熱以後將大蒜和幹辣椒炒香，隨後把空心菜從水中撈出來，然後把水分控幹後，下入鍋中爆炒，炒軟以後用鹽和雞精調味，隨後出鍋開喫！

二、油麥菜

這個菜也是很清爽的，熱量很低，營養價值很高，潤燥祛火效果好，價格還很便宜，涼拌喫很不錯。

【蒜蓉油麥菜】

食材：油麥菜、大蒜、蠔油、鹽、味精、食用油

新鮮的油麥菜，更適合拿來涼拌，將其清洗乾淨瀝乾水分後，切成段狀，然後均勻的擺入盤中。接下來大蒜切末，往鍋內倒油燒熱後，爆香蒜末，隨後來點鹽、味精、蠔油調味，炒勻後淋入油麥菜上，即可開喫。

三、菠菜

菠菜，也是值得夏天喫的一種鹼性蔬菜，膳食纖維、鐵元素都很豐富，價格便宜口感好，我平時喜歡打菠菜湯，或者炒菠菜雞蛋喫。

【菠菜炒雞蛋】

食材：菠菜、雞蛋、鹽、味精、蒜片、食用油

1、菠菜清洗乾淨，一定要下鍋焯水，不然會有一股澀味，也容易影響健康，焯水後撈出來，切成小段備用。

2、再把雞蛋打在碗裏，攪散後備用，接着把蒜片也切好。接下來往鍋子裏倒油，燒熱以後倒上蛋液，先把雞蛋炒出來備用。接着重新起油鍋，爆香蒜片之後，倒入菠菜翻炒，炒軟後下入雞蛋，用鹽和味精調味後，炒勻出鍋。