三伏天出汗多，黃瓜茄子靠邊站，多喫它，消暑化溼、解暑解乏！

導語：三伏天出汗多，黃瓜茄子靠邊站，多喫它，消暑化溼、解暑解乏！

時間過得可真快，轉眼還有十幾天就要進入三伏天了。雖然還沒正式入伏，但這天氣也已經是很熱了，我只在中午時出門取了個快遞，回來已是汗流浹背，真的是出門五分鐘，流汗兩小時。

到了夏天尤其是三伏天，天氣悶熱稍一運動就容易出汗，每天都流超多汗，我們就需要注意及時補充水分。當然，除了多喝水，還要及時補充營養，多喫一些鹼性蔬菜，可以促進人體的基礎代謝，中和人體內的多餘酸性，增強自身的免疫力和抵抗力。

豆角則是夏天正當季的鹼性蔬菜之一，它口感脆嫩，營養豐富，富含植物蛋白和多種維生素，具有消暑化溼、益氣生津、解暑解乏等功效，很適合在炎炎夏日食用。下面我就分享兩個豆角簡單又美味的喫法，隨手一做，大人孩子都喜歡！

【炒豆角】：

1.豆角用清水沖洗幾遍後切去頭和尾，然後起鍋燒水，水開後少加一點食鹽，然後下入豆角焯燙一下，大約焯燙3分鐘左右，燙至豆角的顏色完全變綠後關火，控水撈出豆角放到冷水中過涼，然後再控水切成小段備用。

2.豬肉適量切成小丁後放到碗裏，再加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、半勺澱粉和適量的花椒粉，下手抓拌至肉丁將調味料吸收後，再放一邊醃製10~15分鐘左右。

3.再起鍋燒油，油溫5成熱時下入肉丁，炒至肉丁表面顏色微微變焦時再放入適量的蒜末和蔥花翻炒，炒出蒜香味後再下入豆角，接着加入2勺調勻後的花生醬，翻炒均勻後再加入小半碗清水，燜煮片刻後開鍋，繼續翻炒至豆角變熟後，再加入一匙食鹽、少加一點點雞精調味，大火炒勻後即可關火，美味即成！

豆角和肉丁、花生醬這樣一起炒特別香，喫上一口便停不下嘴，回味無窮！

【涼拌豆角】：

1.豆角洗淨後撕掉兩邊的筋，然後切去頭和尾，再準備一鍋開水，下入豆角煮一下，這一步時間要久一點，要保證把豆角完全煮至斷生，大約需要5分鐘左右，豆角變熟後關火，控水撈出放到涼開水中冷卻一下。

2.過涼後的豆角控水撈出，瀝乾水分後把每一根豆角都打成漂亮的結，這樣看起來很漂亮、會更有食慾，處理好的豆角放入盤中備用。

3.然後再來調個涼拌汁：大蒜三瓣剝皮後剁細，然後放入小碗中，再分別加入1勺蠔油、1勺香醋、2勺生抽、半勺白糖、適量的食鹽和熟芝麻，攪拌均勻即可。

4.最後將調好的涼拌汁澆到豆角上，攪拌均勻即可，美味即成，脆嫩爽口，解饞又下飯！

三伏天出汗多，黃瓜茄子靠邊站，建議多給家人做它喫，消暑化溼、解暑解乏！我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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