夏天流汗多，多給孩子喫這餡包子！養肝明目助長高，太香了！

導語：夏天流汗多，多給孩子喫這餡包子！養肝明目助長高，清香爽口不油膩，全家都愛喫，太香了！

老話說“冷在三九，熱在三伏”，三伏天是一年中最熱的季節，也是一年中出汗最多的季節，若是出汗太多，津液會被過度的消耗，人就容易虛脫，這是因爲人體內的鋅元素和鐵元素會隨着汗液而排出，所以夏季流汗多的孩子，一定要注意飲食上的調整，及時補充鐵和鋅，從而達到身體的平衡。

在衆多蔬菜中，夏天最應該喫的就是這蔬菜，它就是小白菜，也叫青菜，它的顏色翠綠、口感脆嫩清甜，營養極其豐富，它富含蛋白質、維生素A、維生素C、和鈣、磷、鐵、鋅的含量特別高，具有解熱除煩，清肝明目、利尿解毒、消暑去火、促消化等功效，夏季常喫有利於爲身體補充鐵和鋅，養肝明目助長高。

小白菜的做法在民間那也是多種多樣的，可以炒着喫、燉着喫、涼拌喫、做湯喫，怎麼做都十分的美味，但是在我們老家，小白菜最好喫的做法則是包包子，清香爽口不油膩，全家都愛喫太香了！

【小白菜包子家常做法】：

1、發麪：適量麪粉中加入約5克酵母粉，用不燙手的溫水和麪，揉成麪糰後蓋上保鮮膜放到一邊慢慢發酵。現在的天氣一般需要發酵2~3個小時左右，發酵至兩倍大即可。

2、準備肉餡：五花肉剁成肉餡，當然也可以切成小丁，接着要醃製一下，加入一勺蠔油、兩勺生抽、適量的胡椒粉，充分攪拌均勻後醃製20分鐘。

3、先將小白菜摘去老葉，掰開後清洗乾淨，然後切碎剁細放入盆中，加入半勺食鹽攪拌均勻剎一下水分，5分鐘後擠出小白菜中多餘的水分，放入盆中備用；取一把紅薯粉條，下鍋煮軟後撈出過涼水，然後切細備用。

4、調餡：粉條、小白菜、肉餡放到一起，再加入適量的蔥花、薑末，然後先加入兩勺食用油，攪拌均勻鎖住小白菜的水分後，再加入適量的鹽和雞精調味，最後攪拌均勻即可，餡料就調好了。

5、發好的面揉成面長條，接着分成均勻大小的小面劑，然後擀成中間稍厚四面薄點的麪皮，再包上調好的小白菜餡料，用自己習慣的手法包成好看的包子形狀。

6、蒸包子：包好的包子墊上一層玉米葉子防止粘，然後放到入蒸鍋中，蓋好鍋蓋後不要馬上開火蒸，再繼續在鍋內二次醒發20分鐘左右。二次醒發很重要，多加這一步，蒸好的包子鬆軟又好喫，接着大火燒至鍋開始冒氣後再繼續蒸15分鐘，然後關火再燜3分鐘，就可以開鍋了，美味的小白菜包子就蒸好了，太鮮香了！

入夏後流汗多，芹菜韭菜靠邊站，抓緊喫小白菜包子，補鐵補鋅，養肝明目助長高，清香爽口不油膩，全家都愛喫太香了！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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