煮米飯，只懂加水是外行，再多放這2樣，米飯更香更軟，粒粒飽滿

小時候，家裏一直喫的都是饅頭，長大以後我才知道，原來南北方的差異竟然這麼多，連主食都是不一樣的，不過相比起來，我還是更喜歡喫米飯，米飯的味道更香一點，做起來也簡單。

每天只需要放上一把米、一鍋水，直接開啓電飯煲，耐心等待幾十分鐘，一鍋香噴噴的米飯就出鍋啦！

煮米飯，就是這麼簡單，但是在這其中，還是要掌握一些技巧纔行，可以保證米飯味道更香！

煮米飯時，如果只懂加水的話就外行了，對於懂廚藝的人來說，除了加水之外，在烹飪的過程中，一定要再多加上2樣纔行，這樣煮出來的米飯味道更香濃，而且粒粒分明、粒粒飽滿，不比飯店裏的差。

【煮米飯】

準備：五常大米、清水、白醋、食用油

1、我喜歡用五常大米，我覺得比普通的大米味道要香，但是不管用什麼大米，都得注意掌握技巧纔行，先把大米淘洗乾淨。

2、淘洗2、3遍就行，次數不用太多了，淘洗乾淨後的大米，直接倒入鍋子裏，用電飯鍋或者普通的鍋子都可以，加進去以後再往裏面添水，水量不用太多，太多的話就變成煮粥了，煮出來容易很稀。

3、水量大概多少合適呢？水和大米的比例，1.2：1——1.4：1都是可以的，看大家喜歡特別乾的，還是稍微溼一點的。加上清水之後還不夠，還得多放上2樣東西纔行，分別是白醋、食用油。

4、看似很離譜，到底能起到什麼作用，還必須要放這2樣？白醋，可以讓大米的香味更加濃郁，激發出香味，食用油可以讓大米更加鮮亮，而且粒粒飽滿，不會粘乎乎的粘在一起。

5、加上這2樣，分別加上3、4滴就行，加進去以後用乾淨的勺子稍微攪拌一下，然後把蓋子蓋上，蓋好以後開始煮。電飯鍋的話就省心了，根本不用自己管，直接開煮飯模式一會兒就搞定了。

6、用普通鍋子的話，就是先開大火燒開，再用小火慢慢煮，煮差不多20分鐘左右，去觀察一下大米的狀態，變軟的話就可以盛出來開喫了，還不行的話就繼續煮上一會兒，直至煮軟後關火，盛出來開喫！