夏天，這菜再貴也要喫，鉀含量是番茄17倍，精氣神足，手腳更麻利

夏天喫什麼？那可太多好東西了，如果想不出來的話，不妨去菜市場轉一圈，你能看到一堆新鮮的蔬菜瓜果。不過今天給大家推薦的這種，還算是挺小衆的，平時很少看到有人喫。

夏天，這菜再貴也要喫，它就是口蘑，爲什麼推薦大家多喫口蘑？因爲夏天溫度高，容易出汗，這個時候身體中的鉀元素，也會隨着汗液流出體外，鉀元素的流失容易導致身體乏力，沒精氣神。

口蘑中的鉀元素，含量是非常高的，甚至是夏天的時令菜——番茄的17倍，這種菌菇類的東西，味道是相當鮮美的，多喫點享受一下美味，不香嗎？無論男女老少，夏天都要常喫，精氣神更足，手腳更麻利。

【口蘑炒豬肉】

食材：口蘑、瘦肉、大蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、味精、澱粉、蛋清、食用油

1、首先來處理一下瘦肉，把肉洗淨切好後，往裏面來上適量的鹽、生抽、料酒、澱粉，再加上1個蛋清，醃製15分鐘，會讓肉變得更嫩。

2、然後趁着醃製瘦肉的功夫，把口蘑處理一下，最下面的蒂摘掉，然後放在水中清洗乾淨，隨後切成塊狀或者片狀備用，把大蒜也切片。接下來往鍋內倒油，待其燒熱之後，放上瘦肉煸炒，炒到斷生後盛出來。

3、隨後利用鍋內剩下的油，把蒜片炒香，然後將口蘑倒進去翻炒，炒到變軟、斷生以後，再把瘦肉重新倒進去，這個時候來調味，加上適量的生抽、老抽、蠔油、鹽、味精調味，繼續翻炒一陣子，徹底炒勻後，就可以出鍋啦。

【口蘑湯】

食材：口蘑、蔥花、鹽、白胡椒粉、食用油

1、把口蘑洗淨，下面的蒂同樣要摘掉，然後再把蔥花切一下，接下來準備烹飪。往鍋內倒油，把口蘑放進去煎一下，煎的時間長一些，直至將其煎出湯汁，這樣味道會更鮮美。

2、出湯以後，往裏面添上足量的清水，然後保持大火煮上5分鐘左右，差不多就熟透了。這個時候往裏面來點鹽、白胡椒粉調味，就不需要放雞精了，因爲足夠鮮了，最後撒上一小把蔥花，關火後盛出來開喝，鮮美又富含營養！