煮雞蛋，蛋殼不好剝？別再只會加水煮了，多放2樣，蛋殼一敲就掉

夏天這麼熱，我還是比較懶的，再加上孩子已經放假了，所以做早餐就沒有之前那麼精緻了，隨便煮幾個雞蛋，打一杯豆漿，就完事了，雖然看起來應付了事，但其實營養價值很高。

不管是雞蛋還是豆漿，其中的優質蛋白含量都是相當豐富的，補充蛋白質，增強免疫力，身體更強壯。

今天我重點要來講的，就是雞蛋的煮法，很多朋友可能沒興趣，認爲煮個雞蛋還用你講？

但實際上，煮雞蛋的做法好多人都用錯了，只會加水煮，難怪煮出來蛋殼非常難剝，沾着蛋白一起下來，搞得人心情煩躁。實際上，解決這個問題的方法也很簡單，在煮的過程中，除了加水之外，只需要多放2樣即可。

【煮雞蛋】

食材：雞蛋、清水、鹽、白醋

1、第一步自然是雞蛋的清洗，這一步很關鍵，因爲咱們得把雞蛋徹底洗淨，才能下鍋煮，不然上面帶着各種髒東西、雞屎什麼的，煮出來你敢喫嗎？

2、我在清洗的時候，一般都會用上鋼絲球，這樣搓洗的更乾淨，不過還是要小心一點，太用力了容易破。雞蛋弄好之後，直接放到鍋子裏就可以啦，接下來就是往鍋內添水，添上水之後的步驟，很多人都搞錯了。

3、並不是直接開火煮，只放水煮的話，煮出來的雞蛋沒有那麼好喫，口感不夠香嫩，蛋殼也不容易剝，所以這裏需要掌握技巧。除了放水之外，還需要多加上2樣東西，分別是鹽、白醋。

4、放上1勺鹽，鹽可以讓雞蛋更乾淨、更香嫩，再放上1勺白醋，白醋可以讓蛋殼和蛋白分離，軟化蛋殼，從而不沾殼，剝的時候更省心。加上這2種東西之後就可以放心煮了，把蓋子蓋上，然後開火開始煮。

5、大火燒開之後，再用小火繼續煮，如果想要喫正常的雞蛋，繼續煮上8、9分鐘的樣子就行，這樣子剛好很嫩，不會太老。如果想喫更嫩的，溏心的那種狀態，煮的時間就要更短。煮好後直接關火，把雞蛋撈出來之後放在涼水中，等不燙手以後來剝殼，是不是輕輕一敲就掉了？