它是“百果之王”，夏天要懂喫，安神助眠，清熱解暑，酸甜汁水多

夏天的蔬菜，咱們都知道要喫新鮮的、應季的，比如說茄子、豆角、西紅柿這些，也知道喫各種花甲、蟶子、生蠔等新鮮的小海鮮，但是說到水果，卻總是亂七八糟的喫，不喫時令水果。

其實夏天也有非常多的時令水果，等着我們去嚐鮮，比如說各種甜瓜、杏、桃、西瓜等等，當然了還有一種，是我今天最推薦的，它就是獼猴桃。

獼猴桃，它被譽爲“百果之王”，除了口感酸酸甜甜惹人愛之外，營養也不容小覷。

獼猴桃中含有豐富的維生素C、膳食纖維、各種礦物質，夏天常對身體好。具有安神助眠、清熱解暑、促進消化吸收、增進食慾等作用，除了買回來直接喫之外，還可以把它做成獼猴桃幹，儲存時間更長。

【自制獼猴桃幹】

食材：獼猴桃、白糖

1、首先咱們要準備幾個獼猴桃，在買的時候最好選擇硬一點的，如果直接喫的話，軟軟的那種更甜，口感更好，但是要想做獼猴桃幹，太軟的不好操作，還是硬一點爲宜。

2、將其稍微清洗一下，把上面的毛毛洗乾淨以後，控幹水分，把外皮剝掉，接下來切成片狀，可以稍微厚一點。準備一個大點的盆，在底部先撒上一層白糖，然後再鋪上一層獼猴桃，接着再撒上一層白糖，再來一層獼猴桃。

3、這樣重複多次以後，直至將所有的獼猴桃都放進去，最後在表面撒上一層白糖，接下來在上面蓋上保鮮膜，然後放入冰箱內冷藏，醃製30分鐘以上的時間。到時間後，把獼猴桃拿出來，就可以看到獼猴桃出水了，變軟了。

4、快要醃製到時間的時候，我們可以提前預熱一下烤箱，預熱好之後把獼猴桃拿出來，然後一片一片，均勻的擺放在烤網上，然後放入預熱好的烤箱中，溫度轉到60度，烤8個小時的時間，就可以啦。

5、或者等醃製好以後，直接放到室外去晾曬，多晾上幾天直至完全變幹以後，也可以了，這樣曬得更幹，口感更勁道一些。注意在曬的時候，晚上要拿進來，以免露水、雨水這些沾染，導致變質。