“夏補鉀，身不乏”，這4種高鉀菜要多喫，防暑護陽，順通過三伏
導讀：“夏補鉀，身不乏”，這4種高鉀菜要多喫，防暑護陽，順通過三伏
炎炎夏日，陽光炙烤着大地，人們時常感到疲倦乏力，彷彿連腿腳都失去了往日的活力。這時候，一句古老的諺語“夏補鉀，身不乏”便顯得尤爲珍貴。
鉀是人體內重要的礦物質之一，它對於維持體內水分平衡都起着至關重要的作用。在夏季，由於出汗增多，鉀元素隨汗液流失，及時補充鉀元素，對於保持身體活力至關重要。
今天，就讓我們一起走進高鉀蔬菜的世界，品味那些能夠讓我們腿腳有勁、精神頭足的美味佳餚。這四種高鉀蔬菜，不僅營養豐富，而且做法多樣，既能滿足味蕾的享受，又能爲身體注入活力。防暑護陽，順通過三伏！
一、土豆——地下寶藏的鉀元素
土豆，這個看似普通的食材，其實是地下寶藏的代表。它富含鉀元素，每100克土豆中就含有約340毫克的鉀。土豆的做法多種多樣，既可以做成家常菜，也可以變身爲美味的小喫。
做法一：土豆燉牛肉
材料：土豆、牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、生薑、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、清水
步驟：
- 牛肉切塊，用料酒、生薑醃製10分鐘；
- 土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲；
- 熱鍋涼油，爆香生薑、大蒜，加入牛肉翻炒至變色；
- 加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒片刻；
- 倒入生抽、老抽、鹽、糖調味，加入清水沒過食材；
- 大火燒開後轉小火慢燉1小時；
- 加入土豆塊，繼續燉煮20分鐘；
- 最後加入雞精提鮮，大火收汁即可。
做法二：香脆炸薯條
材料：土豆、鹽、食用油
步驟：
- 土豆洗淨去皮，切成條狀；
- 將切好的土豆條放入清水中浸泡10分鐘，去除多餘澱粉；
- 撈出土豆條，用廚房紙巾吸乾水分；
- 鍋中倒入足量食用油，燒至六成熱；
- 將土豆條分批放入油鍋中，小火炸至金黃酥脆；
- 撈出瀝油，撒上適量鹽調味即可。
二、韭菜——綠色能量源
韭菜是衆所周知的綠色健康食品，它含有豐富的鉀元素和多種維生素。韭菜的口感鮮嫩，做法簡單，是夏季餐桌上不可多得的佳餚。
做法一：菠菜炒雞蛋
材料：韭菜、雞蛋、鹽、食用油
步驟：
- 韭菜洗淨切段；
- 雞蛋打散，加入少許鹽調味；
- 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，用鏟子迅速劃散；
- 待雞蛋液凝固成塊後，盛出備用；
- 鍋中再倒入適量食用油，燒熱後加入韭菜翻炒；
- 韭菜炒至斷生後，加入炒好的雞蛋塊；
- 翻炒均勻後，加入適量鹽調味即可。
做法二：韭菜豆腐湯
材料：韭菜、豆腐、生薑、鹽、雞精、清水
步驟：
- 韭菜洗淨切段，豆腐切塊；
- 生薑切片備用；
- 鍋中倒入清水，加入生薑片燒開；
- 放入豆腐塊，小火煮5分鐘；
- 加入韭菜段，繼續煮2分鐘；
- 最後加入鹽和雞精調味即可。
三、蘑菇——森林的饋贈
蘑菇是森林的饋贈，它富含鉀元素和多種氨基酸。蘑菇的口感鮮美，做法多樣，是夏季餐桌上不可或缺的美味。
做法一：蘑菇炒肉片
材料：蘑菇、豬肉、生薑、大蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油
步驟：
- 豬肉切片，用生抽、料酒醃製10分鐘；
- 蘑菇洗淨切片，生薑、大蒜切片備用；
- 熱鍋涼油，爆香生薑、大蒜片；
- 加入豬肉片翻炒至變色；
- 加入蘑菇片繼續翻炒；
- 倒入生抽、老抽、鹽、糖調味；
- 翻炒均勻後，加入雞精提鮮即可。
做法二：蘑菇燉雞湯
材料：蘑菇、雞肉、生薑、枸杞、鹽、雞精、清水
步驟：
- 雞肉切塊洗淨，生薑切片備用；
- 鍋中倒入清水，加入雞肉塊和生薑片燒開；
- 撇去浮沫後轉小火慢燉1小時；
- 加入洗淨的蘑菇片和枸杞繼續燉煮20分鐘；加入鹽、雞精再煮5分鐘就好了！
四、香蕉燕麥粥——香甜可口，健康早餐
香蕉是夏季常見的水果之一，它不僅富含鉀元素，還含有豐富的膳食纖維和維生素C。將香蕉與燕麥搭配製作成粥品，既香甜可口，又健康營養，是夏季早餐的理想選擇。
所需材料：
香蕉1根，燕麥片100克，牛奶250毫升，蜂蜜適量
製作步驟：
- 香蕉去皮切片備用。
- 將燕麥片放入鍋中，加入清水煮開後轉小火煮10分鐘。
- 倒入牛奶繼續煮5分鐘至燕麥片軟爛。
- 加入香蕉片繼續煮2分鐘。
- 關火後加入蜂蜜調味，攪拌均勻即可享用。
這四款高鉀美食不僅口感豐富多樣，而且營養價值極高。在享受美食的同時，我們也能爲身體補充足夠的鉀元素和其他營養成分，讓腿腳更有勁頭，精神更加煥發，防暑護陽，順通過三伏。在夏季這個充滿活力的季節裏，讓我們一起用美食爲身體加油助力吧！
