它是“天然護眼菜”，老人孩子要多喫，養肝護眼，越喫眼睛越明亮

家裏的老人孩子，是重點保護對象，因爲抵抗力什麼的比較差，所以我平時儘可能多做點營養食物，給他們喫。除了補充蛋白質、鈣質之外，還有一點要注意，多注重眼睛的保護。

“眼睛是心靈的窗戶”，孩子學習壓力大，用眼時間長，老人也容易老花眼。除此之外，如果咱們大人的工作，是每天都要對着電腦的，那也得注意養護眼睛，別喫亂七八糟的，就從“食補”開始吧！

它被譽爲“天然護眼菜”，它就是胡蘿蔔，就是這種再常見不過的東西，對於保護眼睛有着很好的效果。其中富含維生素A，可以維持視力，此外還有豐富的胡蘿蔔素，也是對眼睛相當好的，無論老少多喫，越喫眼睛越明亮。

【胡蘿蔔炒雞蛋】

食材：胡蘿蔔、雞蛋、鹽、蠔油、雞精、食用油

1、準備一根胡蘿蔔，把胡蘿蔔洗淨後切絲，再把雞蛋打在碗裏，攪散備用。下面往鍋子裏倒油，燒熱後下入蛋液，炒熟後盛出來。

2、然後重新起油鍋，爆香蔥花之後，倒入胡蘿蔔絲翻炒，炒上幾分鐘直至變軟後，加上適量的鹽、雞精調味，然後再把雞蛋重新倒進去，擠上一點點蠔油提鮮，將其翻炒均勻以後，就可以出鍋開喫啦。

【胡蘿蔔土豆燉牛肉】

食材：胡蘿蔔、牛肉、土豆、蔥薑蒜、滷料包、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、冰糖、雞精、食用油

1、牛肉切塊後，下鍋焯水，隨後撈出來沖洗乾淨，胡蘿蔔切塊，土豆切塊，蔥薑蒜切好，再準備一個燉肉用的滷料包。

2、下面往鍋內倒油，燒熱後下入牛肉翻炒，翻炒兩下後再把蔥薑蒜倒進去，炒出香味後來點生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖調味，接着往裏面加入沒過牛肉的開水，放上滷料包之後，蓋上蓋子開始燉。

3、燉上40分鐘左右，再將胡蘿蔔跟土豆倒進去，接着繼續燉十幾二十分鐘，直至把胡蘿蔔、土豆燉爛爲止。最後，加上一點鹽和雞精調味，鍋內湯汁比較多的話，用大火將湯汁收一下，收到湯汁濃郁之後，就可以關火了，趁熱盛出來開喫，特下飯！