苦瓜、黃瓜都靠邊站，夏天就該喫這菜！隨手一蒸，營養好喫不上火

大家好我是傻姐美食，夏天，是一個多彩的季節，市場上各類蔬菜琳琅滿目，但在這個炎熱的時節裏，有一種蔬菜格外引人注目——那就是長豆角。每當7月來臨，長豆角便以其鮮嫩的口感和豐富的營養成爲餐桌上的常客。作爲一個全職媽媽，我自然也不會錯過這個美味佳餚，今天就來和大家分享一下我對長豆角的研究與烹飪心得。

在炎熱的夏季，廚房裏的高溫往往讓人望而卻步，但又不甘心總是外賣應付。於是，我開始探索既能保留食材營養，又能避免長時間在廚房裏煙熏火燎的烹飪方法。清蒸，這一簡單又健康的烹飪方式，便成了我的首選。

說到清蒸，大家可能首先想到的是魚類或者蝦類，但其實，蔬菜同樣適合清蒸，尤其是長豆角。長豆角在夏季正是時令蔬菜，它不僅口感鮮嫩，而且富含多種維生素和礦物質，對脾胃有很好的保健作用。通過清蒸的方式，可以最大程度地保留這些營養成分，同時讓豆角的口感更加清爽。

清蒸豆角的做法非常簡單，即使是不擅長烹飪的朋友也能輕鬆掌握。下面，我就將詳細的做法分享給大家：

清蒸豆角飯 所需材料：

• 新鮮長豆角適量
• 大米適量（根據家庭人數來定）
• 鹽、生抽、香油各適量
• 蒜末、薑末少許（可選）

做法步驟：

1. 準備豆角：將長豆角洗淨，切成小段。注意，爲了保留豆角的鮮嫩口感，不建議切得過短。
2. 準備米飯：將大米洗淨，按照平時煮飯的水量加入電飯煲中。
3. 拌入豆角：將切好的豆角段均勻地鋪在大米上，可以輕輕攪拌一下，讓豆角和大米混合均勻。

1. 調味：在豆角和大米上均勻撒上適量的鹽，再淋上一些生抽和香油，以增加風味。如果喜歡蒜香和姜香的朋友，還可以撒上一些蒜末和薑末。
2. 開始蒸煮：蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯模式，等待米飯和豆角一起蒸熟。
3. 享用美食：蒸煮完成後，打開蓋子，一股清香撲鼻而來。用勺子將米飯和豆角攪拌均勻，即可盛出裝盤，享用這道既簡單又美味的清蒸豆角飯。

通過這樣簡單的步驟，一道營養豐富的清蒸豆角飯就做好了。它既能當飯又能當菜，解饞又頂飽，非常適合夏天這個懶得下廚的季節。而且，清蒸的方式能夠最大程度地保留食材的原汁原味，讓人在品嚐美味的同時，也能感受到食材本身的鮮美。

除了清蒸豆角飯，長豆角還有很多其他的做法，比如炒豆角、涼拌豆角等。但無論哪種做法，關鍵是要選用新鮮的長豆角，這樣才能保證其口感和營養價值。在這個夏天，不妨多嘗試一些不同的豆角做法，讓你的餐桌更加豐富多彩吧！

最後，希望我的分享能夠給大家帶來一些烹飪上的靈感和幫助。讓我們一起在廚房裏創造出更多美味佳餚，爲家人帶去滿滿的幸福感！