夏至後，老傳統要“補夏”，記得喫：2瓜5湯，應季而食安康度夏

導讀：夏至後，老傳統要“補夏”，記得喫：2瓜5湯，應季而食安康度夏

夏至，是中國傳統二十四節氣中的第十個節氣，也是最早被確定的一個節氣。這一天，陽光直射北迴歸線，北半球的白晝時間達到一年中的最長。

伴隨着夏日的熾熱，人們的心情也似乎變得有些浮躁。但在這個時節，有很多的消暑解熱的佳品；夏至後，老傳統要“補夏”，記得喫：3瓜5湯，應季而食安康度夏！

夏至後，老傳統要“補夏”，隨着地域、文化、風俗的不同，衍生出多種多樣的清涼湯品。它們或甜或鹹，或濃或淡，但都承載着人們對夏日清涼的嚮往和追求。夏至後，我們要記得喫2瓜5湯；而2瓜，主要就是西瓜和黃瓜，它們都是應季的美食，錯過要再等一年，另外還要多喝5湯！

一、綠豆湯——清涼解暑的夏日佳品

提到夏至湯，首先不得不提的就是綠豆湯。綠豆，性涼味甘，清熱解毒、利尿消腫。在酷熱的夏天，一碗冰涼的綠豆湯下肚，彷彿一股清泉流過心田，瞬間驅散了身上的暑氣。

綠豆湯的製作方法也十分簡單，只需將綠豆洗淨後放入鍋中，加入適量的水和冰糖，煮至綠豆開花即可。在煮制過程中，可以加入一些蓮子、百合等食材，不僅增加了湯品的口感，還提升了其營養價值。

二、冬瓜薏米湯——利溼消腫的養生之選

冬瓜薏米湯是廣東地區夏季常見的湯品。冬瓜性涼，清熱解暑、利尿消腫；薏米則具有健脾利溼、清熱排膿的功效。二者相結合，既能夠清熱解暑，又能夠利溼消腫，是夏季養生的佳品。

製作冬瓜薏米湯時，可以先將薏米洗淨後浸泡一段時間，然後將冬瓜去皮切塊，與薏米一同放入鍋中，加入適量的水和鹽，煮至薏米熟爛、冬瓜透明即可。

三、銀耳蓮子湯——滋補養顏的美容聖品

銀耳蓮子湯是一道滋補養顏的甜品。銀耳富含膠質蛋白和多種微量元素，滋潤肌膚、延緩衰老；蓮子則補脾止瀉、養心安神。在炎熱的夏季，一碗冰鎮的銀耳蓮子湯不僅能夠消暑解渴，還能夠滋補養顏。

製作銀耳蓮子湯時，可以先將銀耳和蓮子分別洗淨後浸泡一段時間，然後將它們放入鍋中，加入適量的水和冰糖，煮至銀耳軟糯、蓮子熟透即可。

四、酸梅湯——酸甜可口的傳統飲品

酸梅湯是中國傳統的消暑飲品之一。它以烏梅爲原料，加入甘草、山楂等食材熬製而成，口感酸甜可口，生津止渴、清熱解暑。

在夏季，人們常常會在家中熬製一鍋酸梅湯，然後放在冰箱裏冷藏起來，隨時取用。喝上一口冰涼的酸梅湯，頓時感覺神清氣爽、暑氣全消。

五、菊花枸杞茶——明目清肝的養生茶飲

除了以上幾種湯品外，菊花枸杞茶也是夏季值得推薦的飲品之一。菊花性涼味甘苦，疏風散熱、清肝明目；枸杞則滋補肝腎、益精明目。

將菊花和枸杞一起泡茶飲用，不僅能清熱解暑，還能夠明目清肝。在泡製時，只需將適量的菊花和枸杞放入杯中，加入熱水沖泡即可。

夏至後，天氣越來越熱，人們的食慾也逐漸減退。但正是這個時候，我們需要更加註重飲食的調養和搭配。多喝一些清涼解暑的湯品和茶飲，不僅能夠補充身體所需的水分和營養，還能夠清熱解暑、提神醒腦。讓我們在這個炎炎夏日中，通過飲食的調整和保養，保持一份清爽和活力，度過一個愉快而健康的夏天。

在夏至的時節裏，讓我們以湯爲伴，品味夏日的清涼與美好。這些湯品不僅是我們餐桌上的佳餚，更是我們生活中的一種態度和追求。

夏至後，老傳統要“補夏”，記得喫：3瓜5湯，應季而食安康度夏；讓我們在品嚐美食的同時，也感受到生活的美好和幸福。